(一)碧口古镇美食菜谱

1.古镇臭豆腐 碧口古镇的臭豆腐以其独特的臭味和口感，成为了古镇的一大特色美食。制作臭豆腐需要选用新鲜的黄豆，经过发酵、搅拌、硫化等复杂的工艺制作而成。制作过程中需要注意卫生和火候，以确保制作出的臭豆腐口感鲜美、质地细腻。
2. 碧口古镇糯米鸡 糯米鸡是中国传统的美食之一，而碧口古镇的糯米鸡更是独具特色。糯米鸡需要选用优质的糯米，经过腌制、烘烤等工艺制作而成。制作过程中需要注意配料和火候，以确保糯米鸡香甜可口、肉质鲜嫩。
3. 碧口古镇油爆虾 油爆虾是中国传统的一道美食，而碧口古镇的油爆虾以其独特的口感和鲜美的味道，成为了古镇的一大特色美食。制作油爆虾需要选用新鲜的大虾，经过腌制、油炸等工艺制作而成。制作过程中需要注意火候和配料，以确保油爆虾口感酥脆、鲜美可口。
4. 碧口古镇炒米粉 炒米粉是中国传统的美食之一，而碧口古镇的炒米粉更是独具特色。炒米粉需要选用优质的米粉，经过炒制、调味等工艺制作而成。制作过程中需要注意火候和配料，以确保炒米粉口感鲜嫩、香味浓郁。 适合人群：

1.喜欢臭豆腐口感的人。
2. 想要尝试古镇美食的人。
3. 想要品尝糯米鸡、油爆虾等古镇特色美食的人。
4. 喜欢健康美食的人。 禁忌：

1.臭豆腐制作过程中需要注意卫生和火候，以确保制作出的臭豆腐口感鲜美、质地细腻。
2. 糯米鸡制作过程中需要注意配料和火候，以确保糯米鸡香甜可口、肉质鲜嫩。
3. 油爆虾制作过程中需要注意火候和配料，以确保油爆虾口感酥脆、鲜美可口。
4. 炒米粉需要注意火候和配料，以确保炒米粉口感鲜嫩、香味浓郁。