美食节案件详细菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉
2. 配菜：凉拌黄瓜、海带丝、鸡蛋
3. 调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、口感偏好红烧肉的人。

三、禁忌

1.红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，火候过大会导致肉变得老硬，火候过小则会导致肉不够入味。
2. 红烧肉需要控制食用量，过量食用会导致消化不良、肥胖等健康问题。
3. 红烧肉中含有较高的盐分和糖分，因此对于高血压、糖尿病等心血管疾病患者来说，需要注意控制食用量。

四、制作步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，加入料酒、姜片、葱段等调料炒香。
3. 加入适量的清水，放入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调料，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉烂软。
4. 最后将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 五、小贴士

1.制作红烧肉时需要注意火候和时间，火候过大会导致肉变得老硬，火候过小则会导致肉不够入味。
2. 红烧肉需要控制食用量，过量食用会导致消化不良、肥胖等健康问题。
3. 红烧肉中含有较高的盐分和糖分，因此对于高血压、糖尿病等心血管疾病患者来说，需要注意控制食用量。