炒豆子怎么弄好吃窍门图解?小时候有没有吃过妈妈用沙子炒的黄豆

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本文目录

  1. 小时候有没有吃过妈妈用沙子炒的黄豆
  2. 干黄豆怎么炒又酥又脆
  3. 空气炸锅干黄豆怎么炒又酥又脆
  4. 炒干黄豆可以放盐吗

小时候有没有吃过妈妈用沙子炒的黄豆

小时候还真的经常吃妈妈用沙子炒出来的黄豆和黑豆,锅底用的是柴火来加温的,在炒豆时如果再加一丁点糖精,把炒好的豆子放到嘴里咀嚼,酥,脆,甜,香,简直是人世间的第一大美味,也是我们那时吃的最好也是最主要的最多的零食。为什么会产生出这种味道来呢?这是因为豆子与沙子混合在一起,可以不让豆粒与锅直接接触,为了防止因锅底太烫而使豆子猛然间失去水份而变得焦干,采取的是温火慢炒的方式,让豆子慢慢吸收沙子中的热量后再缓慢地失去豆子中的水份,从而达到把豆子炒熟的目的。同时因为用的是柴火,很容易控制住火候,基本上可以达到恒温的作用,这也是能够把豆子炒的黄而不焦,脆而不硬,香而不腻的很重要的一个原因。

干黄豆怎么炒又酥又脆

干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。

准备原料:黄豆300g、花生油适量、食盐5g



一、先把黄豆洗净。



二、然后用水浸泡一晚上。



三、把泡好的黄豆挑拣一下。



四、把坏了的黄豆挑出来。

五、放入盐拌匀,腌制1小时。

六、放到盖垫上晾一晚上。

七、锅里放油,放入黄豆翻炒。

八、用小火慢炒,炒到金黄色即可。

九、盛出来晾凉。就可以吃了。

空气炸锅干黄豆怎么炒又酥又脆

原料:

黄豆200克

油6克

胡椒粉1克

盐3克

炸鸡粉调料8克

鸡精1克

做法:

1

黄豆准备好。

2

加满水浸泡一晚上。

3

将水控干,锅里倒入油,倒入湿黄豆翻炒。

4

炒至表皮干燥,加入盐。

5

加入胡椒粉。

6

加入炸鸡粉调料。

7

关火加入鸡精

炒干黄豆可以放盐吗

可以放少许盐。因为放盐以后可以增加口感,更可以让炒制的干黄豆具有外酥里嫩的味美食品。我就喜欢吃炒干黄豆,把黄豆用清水洗净,锅中倒入少许食用油,再放几粒花椒后黄豆下锅,快速翻炒,看到黄豆变色后倒入用食盐拌匀的淡盐水倒入锅中即可,再炒两分锅即可出锅。

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