老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炒豆子怎么弄好吃窍门图解和小时候有没有吃过妈妈用沙子炒的黄豆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炒豆子怎么弄好吃窍门图解以及小时候有没有吃过妈妈用沙子炒的黄豆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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小时候还真的经常吃妈妈用沙子炒出来的黄豆和黑豆，锅底用的是柴火来加温的，在炒豆时如果再加一丁点糖精，把炒好的豆子放到嘴里咀嚼，酥，脆，甜，香，简直是人世间的第一大美味，也是我们那时吃的最好也是最主要的最多的零食。为什么会产生出这种味道来呢？这是因为豆子与沙子混合在一起，可以不让豆粒与锅直接接触，为了防止因锅底太烫而使豆子猛然间失去水份而变得焦干，采取的是温火慢炒的方式，让豆子慢慢吸收沙子中的热量后再缓慢地失去豆子中的水份，从而达到把豆子炒熟的目的。同时因为用的是柴火，很容易控制住火候，基本上可以达到恒温的作用，这也是能够把豆子炒的黄而不焦，脆而不硬，香而不腻的很重要的一个原因。
干黄豆用水浸泡一晚上再炒又酥又脆。
准备原料：黄豆300g、花生油适量、食盐5g
一、先把黄豆洗净。
二、然后用水浸泡一晚上。
三、把泡好的黄豆挑拣一下。
四、把坏了的黄豆挑出来。
五、放入盐拌匀，腌制1小时。
六、放到盖垫上晾一晚上。
七、锅里放油，放入黄豆翻炒。
八、用小火慢炒，炒到金黄色即可。
九、盛出来晾凉。就可以吃了。
原料：
黄豆200克
油6克
胡椒粉1克
盐3克
炸鸡粉调料8克
鸡精1克
做法：
1
黄豆准备好。
2
加满水浸泡一晚上。
3
将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。
4
炒至表皮干燥，加入盐。
5
加入胡椒粉。
6
加入炸鸡粉调料。
7
关火加入鸡精
可以放少许盐。因为放盐以后可以增加口感，更可以让炒制的干黄豆具有外酥里嫩的味美食品。我就喜欢吃炒干黄豆，把黄豆用清水洗净，锅中倒入少许食用油，再放几粒花椒后黄豆下锅，快速翻炒，看到黄豆变色后倒入用食盐拌匀的淡盐水倒入锅中即可，再炒两分锅即可出锅。
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