煎鱼不用豆腐怎么弄好吃？煮魚汤不用料酒和生姜怎么煮

大家好，今天给各位分享煎鱼不用豆腐怎么弄好吃的一些知识，其中也会对煮魚汤不用料酒和生姜怎么煮进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 煮魚汤不用料酒和生姜怎么煮
2. 海鲫鱼炖豆腐的做法
3. 煎鱼剩了怎么办
4. 油光鱼炖豆腐最正宗的做法

煮魚汤不用料酒和生姜怎么煮

264

收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报爱生活的船帆ACN

2019年12月04日

关注

煮鱼汤要鱼在油锅里走一下放料酒盐。

海鲫鱼炖豆腐的做法

食材:

鲫鱼200g、南豆腐150g、调和油3勺、食盐1勺、姜1块、黄酒1勺、葱1段

步骤:

1

准备食材，把鱼收拾干净，一定要把鱼肚子里黑色的那层膜也要去掉，洗干净，这样就不会腥味了。可以在洗干净的鱼身上涂上一层盐，防止煎的时候粘锅

2

准备食材，嫩豆腐。入豆腐的时候可以直接用调羹打，不需要动刀

3

少油烧热，放入鱼。在煎鱼的时候一定要先将铁锅烧烫后放入油，这样就不会把鱼皮巴走了

4

两面都要煎至金黄色

5

在这里还可以加入点醋，在做这个汤的时候我总喜欢加一点点醋。一来可以提鲜，二来醋也能溶解鱼骨里的钙质

6

大火烧开之后，开始撇去多余的油沫。

7

撇去多余的油沫后，转小火慢炖，期间就可以闻到香香的鱼汤味了

8

转小火炖上四五十分钟之后，加入豆腐

9

加入豆腐之后煮上5~10分钟，就可以撒上葱花准备出锅了

煎鱼剩了怎么办

煎鱼剩了可以用保鲜膜或袋封好，如下顿吃可以放冰箱冷藏室里，还可以放阴凉通风处。最好一点是放冷冻能放3一5天也不会坏，但口感没有新鲜的好吃，买点尽量少买吃多少买多不要存放，更不要长时间存放，容易变坏，口感味道也不如不新鲜。

油光鱼炖豆腐最正宗的做法

材料

主料：北豆腐250克，鲫鱼500克，肥瘦猪肉75克，

辅料：韭菜50克，

调料：猪油75克，大葱15克，姜5克，白皮大蒜5克，料酒20克，盐5克，味精2克

做法

1.将豆腐洗净，切成三四厘米大小的长方块，用开水浸烫一下；

2.韭菜洗净，切成一厘米长的段；

3.葱洗净，5克切末，10克切段；

4.姜洗净，2克切末，3克切片；

5.鲫鱼去鳞和内脏，洗净，两面都剞上花刀；

6.将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后，填入鱼肚内；

7.锅架火上，放油烧至六七成热，下入鲫鱼，煎至两面发挺，微量黄，烹入料酒，放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片，用旺火烧开约5分钟，放入豆腐块，改用中火炖，见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段，汤汁开后即可出锅食用。

文章到此结束，如果本次分享的煎鱼不用豆腐怎么弄好吃和煮魚汤不用料酒和生姜怎么煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！