黄饼是一种传统的福建美食，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，味道独特，深受人们的喜爱。下面是一份详细的黄饼菜谱，供您参考。 ## 菜谱：福建黄饼 ### 第一步：准备材料 - 面粉 200克 - 水 120克 - 油 适量 - 白糖 适量 - 牛油 适量 ### 第二步：制作黄饼

1.将面粉和牛油混合在一起，慢慢加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。
3. 取一个面团，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层白糖，然后将薄片卷起来。
5. 将卷好的薄片擀成薄饼状。 6. 在薄饼上刷上一层油，然后将薄饼卷起来。 7. 将卷好的薄饼切成条状。 8. 将切好的条状薄饼放入烤箱中，以180°C烤10-15分钟，至金黄色。 ### 第三步：制作馅料

1.将牛油融化，加入白糖，搅拌均匀。
2. 将馅料分成小块状，备用。 ### 第四步：成品制作

1.将烤好的黄饼切成适当大小的块状。
2. 在黄饼上铺上馅料，用手将黄饼压实。
3. 将压实的黄饼放入烤箱中，以170°C烤20-25分钟，至金黄色。 ## 适合人群 黄饼适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。黄饼富含营养，能够为身体提供所需的能量，增强免疫力。 ## 禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用黄饼，因为黄饼中含有牛油和白糖，可能会增加食欲和增加体重。
2. 患有高血压、心脏病和糖尿病的人应谨慎食用黄饼，因为黄饼中含有高糖和高脂肪，可能会增加心血管疾病和糖尿病的风险。
3. 胃肠道疾病患者应避免食用黄饼，因为黄饼会刺激胃酸分泌，加重胃肠道负担。 ## 结语 福建黄饼是一种传统的美食，具有浓郁的地方特色和独特的口感。通过制作黄饼，不仅可以品尝到美食，还能了解福建文化和历史。