张爱玲早期美食图片

1.红烧肉

2. 清炒虾仁

3. 糯米鸡

4. 鱼香肉丝

红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，入口即化。制作过程相对简单，但需要掌握一定的火候和时间。适合人群：一般人群均可食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。

1.制作红烧肉的详细流程

将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去血水，沥干备用。热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，待肉块表面变色后加入葱姜蒜末、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调味料，继续煸炒至肉块表面微焦即可。

2. 红烧肉的禁忌

1.食用前最好用热水焯水去血水，去除肉腥味。
2. 红烧肉不宜多吃，因为五花肉中含有较高的脂肪，过量食用会增加热量和脂肪摄入。
3. 食用红烧肉时不宜加入太多糖，否则会影响肉的口感和营养价值。

3. 清炒虾仁的详细制作过程

将虾仁洗净，切成小块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油，将虾仁块放入煸炒，待虾仁表面变色后加入蒜末、姜末等调味料，继续煸炒即可。

4. 糯米鸡的详细制作过程

将糯米洗净，加入适量的水浸泡2小时左右。将糯米和鸡肉一起放入蒸笼中，大火蒸20分钟左右，再加入一些葱花、姜末、酱油等调味料，继续蒸10分钟左右即可。

5. 鱼香肉丝的详细制作过程

将猪肉切成丝，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。将葱姜蒜切成末，加入醋、糖、盐、酱油、辣椒油等调味料，搅拌均匀成鱼香汁。将肉丝放入碗中，加入鱼香汁拌匀，装盘即可。