大家好，关于抄手心怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于抄手馅怎样做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材：前腿肉，一个鸡蛋，抄手皮。
调料：小葱、老姜、八角、花椒、胡椒粉、生抽、蚝油、猪油、鸡精、红油辣子、花椒面、食用盐。
①将猪前腿肉
（前夹子肉）剁碎，猪前腿肉肥瘦相间，这样做出来的肉馅吃起来不会柴。肉馅建议用刀剁，这样剁出来的肉馅吃起来有颗粒感，口感更好，机器打出来的肉末包出来的的抄手馅料没那么紧实，口感上大打则扣，但的确可以省不少事。
②准备葱姜水，将葱、姜、八角、花椒用开水浸泡10分钟放凉即可使用。
③在肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽和蚝油用手或筷子往一个方向搅打上劲，搅打过程中葱姜水分三次加入肉馅中
（姜葱水分三次加入才是肉馅润而不柴的关键，这样做的肉馅更加鲜嫩多汁），然后再加入一个生鸡蛋继续搅打均匀，然后放入一把葱花、少许姜米，再淋上一勺热油激发香味搅拌均匀即可。
工具原料肉、鸡蛋、小葱、淀粉、盐、生抽、耗油、芝麻油
方法/步骤
1、准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末。
2、肉末剁好后，放进大碗里，放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。
3、然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌上劲备用。
4、把香菇洗干净，切成小丁。
5、放进肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。
6、然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。
7、这样好吃的抄手馅就做好了。
注意事项
1肉馅里要放适量的水，还要放鸡蛋，这样肉馅就味道鲜美，口感滑嫩。
2肉馅要顺时针搅拌上劲，边搅拌边加水，一次不要加多了。一共加小半碗水就好了。
1、制作馄饨馅的时候，加入少量的油，可以使调出来的馅料口感更嫩滑，增加馅料的香味。
2、在搅拌馅料的时候，刚开始要顺着一个方向搅拌，然后加入适量的水，再次均匀搅拌。以此类推，加水加到肉馅无法再吸收更多的水，就不用再加水了。调馅时加入清水，可以让馄饨吃起来鲜美而且顺滑。喜欢吃馄饨的，可以一次多包点，吃不完的放进冰箱里冷冻，想吃拿出来直接煮一下就可以了，口感都差不多。学会了吗？学会在家做着试试吧，掌握住这两点，做出来的馄饨滑嫩爽口！
做抄手馅的方法步骤如下：
第一步：准备一块前腿肉和两片姜，洗干净之后一起剁成肉末。
第二步：肉末剁好后，放进提前准备好的大碗里，依次放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀。
第三步：然后加入小半碗水调匀，顺时针搅拌之后放在一旁备用。
第四步：准备几个香菇，然后洗干净，切成小丁。
第五步：把切好的香菇丁放进之前调好的肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀。
第六步：搅拌均匀之后，然后再加入芝麻油拌匀锁住水分。
第七步：以上步骤都完成之后好吃的抄手馅就做好了。
抄手心怎么弄好吃又简单和抄手馅怎样做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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