老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于传统年糕怎么弄好吃又简单和圆年糕怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享传统年糕怎么弄好吃又简单以及圆年糕怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 哪种吃年糕的方式更健康
2. 怎么用糯米和大米自制年糕
3. 年糕有什么好吃的做法
4. 圆年糕怎么做好吃

哪种吃年糕的方式更健康

蒸着吃年糕的方式更健康

年糕香甜软糯、营养丰富，深受老人和孩子喜爱。

吃年糕最好用蒸、煮的方式，营养损失少，更健康;也可用来涮火锅或做汤，搭配青菜、豆腐等食用

怎么用糯米和大米自制年糕

年糕是传统美食，很多地方过年都会吃年糕，又香又弹，软糯可口，劲道爽滑，非常的好吃，我很喜欢吃炒年糕，年糕就是用糯米和大米制作而成，主要是比例要掌握好，蒸制的时间掌握好，要趁热揉等。

年糕大家也都不陌生，很多人都吃过，年糕软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，非常的好吃，很多地方过年的时候都会吃年糕，我也是很喜欢吃年糕，之前在我们上班的食堂里，早上都会有炒年糕，我是每天都要吃，年糕自己也可以在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下怎么用糯米和大米自制年糕。

一、年糕制作步骤

1、准备食材：糯米500克、大米500克、水600克

2、准备好糯米和大米，放进料理中打成粉，嫌麻烦也可以买现成的大米粉和糯米粉，要打的细腻一点，倒好倒出来混合均匀。

3、加入水，水要分多次加入，边加入边搅拌，用手把大颗粒搓散，用手捏成团，一碰就散的状态就说明水放的可以了。

4、蒸笼铺上笼布，把米粉放进蒸笼里，不要摊得太厚，水烧开后大火蒸半个小时，米粉蒸好后，案板上抹上一层油，把米粉成热倒在案板上。

5、要趁热揉，会有一点烫手，多揉一会，揉成细腻的面团，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，整理成长条状就可以了，放冰箱里冷藏保存，做好的年糕可以炸、炒、煮等，都非常的好吃。

二、年糕制作小技巧

1、做年糕要选择优质的大米和粘性比较大的糯米，这样做出来的年糕才会劲道，比例要掌握好，大米和糯米一比一的比例。

2、大米糯米打粉的时候，一定要打的细腻一点，做出来的年糕口感更好，水的量要掌握好，根据自己的实际情况来增减。

3、蒸的时候，铺得薄一点，更容易煮熟，蒸好后案板上抹上油，可以防粘，一定要趁热揉，凉了就会揉不动了，多揉一会，揉成细腻面团，这样做出来劲道爽滑口感好。

总结：年糕就做好了，软糯可口，劲道爽滑，又香又弹，做好的年糕可以用来煮、炒、炸等，都非常的好吃，自己在家做年糕，制作简单又好吃，只要掌握好技巧，自己在家就可以用大米和糯米做出劲道爽滑的年糕，喜欢吃的可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

年糕有什么好吃的做法

年糕是东亚过年的一种传统食品，年糕与“年高”谐音，有年年高的意思，象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。

食材

主料：糯米粉400g

辅料：大米200g

步骤

1.我把米饭先煮熟了,大米提前泡了一晚

2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油

3.用擀面杖慢慢压细

4.压细后放进盆里，加入糯米粉

5.和成光滑的面团

6.然后，将面团搓成长条

7.切成喜欢的长短后，压扁

8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可

小贴士：

1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。

2.如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。

很多人家里的团年饭上，都少不了年糕，试着做一做吧！

希望每一看到的人都“年糕，年糕，年年高”！

圆年糕怎么做好吃

材料

圆年糕500克，猪肉400克，韭黄/蒜苗适量，油麦菜适量，蒜，生抽，白糖，胡椒粉，生粉/淀粉

（玉米，豌豆，绿豆，红薯淀粉都可以，不要用马铃薯淀粉）

做法

1、年糕切片，备用。

2、把猪瘦肉切片，肥肉也切片备用。

3、把瘦肉加入生抽，加入适量糖拌匀，然后倒入油抓匀，然后倒入适量的淀粉拌匀。

4、把肥肉煸出肥油，然后倒入蒜片。

5、倒入瘦肉片翻炒，然后倒入切好的年糕片。

6、中火炒到年糕变软，倒入油麦菜，加入适量盐和生抽，再加入少量白糖，调和生抽的味道。

7、倒入白胡椒粉，最后加入切好的韭黄/蒜苗。

8、翻炒几下，就可以出锅了。

好了，关于传统年糕怎么弄好吃又简单和圆年糕怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！