(1)南川万达美食——香酥小黄鱼 材料： - 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 面粉适量 - 椒盐粉适量 - 葱花适量 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 在小黄鱼的两面均匀撒上盐，腌制 10 分钟左右。
3. 将面粉加入适量的水，调成糊状，将腌制好的小黄鱼放入面粉中，均匀沾上面粉。
4. 热锅凉油，将沾有面粉的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。
5. 炸好的小黄鱼捞出沥油，撒上葱花即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合儿童和老年人。 - 小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对心血管疾病有一定的预防作用。 禁忌： - 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。 - 炸小黄鱼时，油温不宜过高，以免引起火灾。

(2)南川万达美食——酸辣粉 材料： - 米粉 200 克 - 花生碎 10 克 - 豆芽 100 克 - 青椒 10 克 - 红椒 10 克 - 姜末 5 克 - 蒜末 5 克 - 酱油 10 毫升 - 醋 10 毫升 - 糖 5 毫升 - 辣椒油 5 毫升 - 香菜末 适量 制作流程：

1.将米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将豆芽焯水烫熟，捞出沥干水分。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 在锅中加入适量的油，放入姜末、蒜末煸炒出香味。
5. 加入酱油、醋、糖、辣椒油，翻炒均匀。 6. 加入焯水后的豆芽、青椒、红椒，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，放入米粉煮熟。 8. 将煮熟的米粉放入锅中，翻炒均匀。 9. 最后加入适量的香菜末，即可。 适合人群： - 适合所有年龄段的人群，尤其适合儿童和老年人。 - 酸辣粉富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。