1.沈阳市——锅包肉 锅包肉是东北地区的一道传统名菜，以猪里脊肉为主料，经过炸制后裹上糖醋汁而成。这道菜口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。 制作流程： 材料： 猪里脊肉 500 克 鸡蛋 1 个 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 生姜 适量 葱 适量 大蒜 适量 醋 适量 糖 适量 番茄酱 适量 油 适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和盐，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，然后裹上淀粉；
3. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油；
4. 葱姜蒜切末，加入醋、糖、番茄酱和水，烧开后加入盐和淀粉，调制成糖醋汁；
5. 将炸好的猪肉块放入糖醋汁中，翻炒均匀，待汁变浓后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是青年人、中年人和老年人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 锅包肉的糖醋汁比较酸，可能会刺激胃酸分泌，因此胃酸过多、胃溃疡、胃炎等消化系统疾病的人不应多吃。此外，由于猪肉中含有脂肪，所以高血压、心脏病、高血脂等心血管疾病的人也应适量食用。
2. 大连市——大连海鲜 大连是中国东北地区的一个海滨城市，拥有丰富的海鲜资源，被誉为“东北海鲜之都”。 制作流程： 材料： - 虾 500 克 - 贝类 200 克 - 螃蟹 200 克 - 蛤蜊 200 克 - 鱼 100 克 - 蔬菜 适量 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 生抽 适量 - 醋 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 步骤：

1.虾去壳去头，洗净，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 贝类洗净，用料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟左右；
3. 螃蟹、蛤蜊、鱼去鳞去骨，洗净备用；
4. 蔬菜洗净备用；
5. 热锅凉油，将腌制好的虾和贝类放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油； 6. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入料酒、盐、糖、生抽、醋、淀粉，翻炒均匀； 7. 将炸好的虾和贝类放入锅中，翻炒均匀； 8. 将螃蟹、蛤蜊、鱼放入锅中，翻炒均匀； 9. 最后加入蔬菜，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于海鲜中含有较高的蛋白质，所以高血压、心脏病、高血脂等心血管疾病的人应适量食用。此外，海鲜中的细菌较多，所以在食用前一定要洗净、消毒，避免引起食物中毒。
3. 沈阳市——沈阳市鸡架 沈阳市鸡架是沈阳市的一道传统美食，以鸡骨为主料，经过炖煮后而成。鸡架是东北地区的传统食品之一，口感鲜美，营养丰富。 制作流程： 材料： 鸡架 500 克 葱 适量 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 适量 桂皮 适量 步骤：

1.鸡架洗净，切成大块，放入冷水中焯水，焯水后用清水冲洗干净备用；
2. 葱、姜切成段和片备用；
3. 热锅凉油，将鸡架放入锅中煸炒至变色，加入葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮，翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入蒸锅中，用中火蒸 2 小时；
5. 取出鸡架，放入碗中，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 由于鸡架中含有较高的蛋白质，所以高血压、心脏病、高血脂等心血管疾病的人应适量食用。此外，鸡架中的细菌较多，所以在食用前一定要洗净、消毒，避免引起食物中毒。