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抖音上的美食哥最近备受大家喜爱，他的菜品口感独特，让人回味无穷。今天我为大家带来了他的招牌菜——【抖音美食哥红烧肉】，简单易学，口感浓郁，快来一起尝试一下吧！
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1.食材准备
红烧肉需要准备以下食材：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 步骤步骤
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2.1 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2.2 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
2.3 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀，加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软入味。
2.4 期间需不断翻动肉块，防止烧焦和入味不均。
2.5 最终汤汁收浓，肉块表面呈现出金黄色，即可关火装盘。
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3. 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合小孩子和老年人。红烧肉的肉质酥软、入口即化，味道香甜可口，是一道美味健康的家常菜。
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4. 禁忌
需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也有一些禁忌：
- 五花肉的油脂含量较高，血脂高的人应适量食用。
- 冰糖是这道菜的关键调料，但过多的摄入会增加糖分的摄入，所以也要适量食用。
- 红烧肉的汤汁较多，容易让人发胖，所以也要控制食用量。
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