小浪美食家推荐菜谱：红烧肉
一、制作流程
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 生姜 20 克
- 葱 10 克
- 料酒 20 毫升
- 冰糖 20 克
- 酱油 30 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、酱油、冰糖和适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉熟透。
4. 最后再大火烧开，收汁焖煮 5 分钟，让猪肉表面变得金黄酥脆即可。
二、适合人群
红烧肉是一道美味可口的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。对于年轻人来说，红烧肉可以作为一种蛋白质和脂肪的互补食品，有助于提高身体素质。对于老年人来说，红烧肉中含有丰富的铁和锌等微量元素，有助于预防贫血和提高智力。对于儿童来说，红烧肉中的脂肪和糖分可以帮助消化，提高食欲。
三、禁忌
1.猪肉不宜与橘子同吃。因为猪肉中含有较多的脂肪，而橘子中含有大量的维生素 c，如果同时食用，不仅会使脂肪更加堆积，而且会使血液中的胆固醇含量增多，不利于身体健康。
2. 猪肉不宜与茄子同吃。因为茄子中含有较多的维生素p，而猪肉中含有较多的脂肪，如果同时食用，不仅会影响营养成分的吸收，而且会引起消化不良和胀气。
3. 猪肉不宜与豆腐同吃。因为豆腐中含有较多的钙，而猪肉中含有较多的脂肪，如果同时食用，不仅会影响豆腐中营养成分的吸收，而且会导致血钙减少，不利于身体健康。
