大家好，今天来为大家分享花姑鱼怎么弄好吃的一些知识点，和花姑鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1、食材：花骨鱼2条、植物油60ml、豆瓣酱1勺、姜1块、蒜3-5瓣、大葱1棵、花椒1勺、老抽1勺、酱油1勺、醋半勺、盐小半勺、小米椒6个、料酒1勺、香菜2支。
2、首先将买来的鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净后，用刀在鱼身上划出几道口，方便入味。
3、接着将小米椒，姜，葱，蒜和香菜洗净，切好装盘备用。
4、将植物油倒入锅中烧热，放入花骨鱼，煎至鱼表面金黄，翻面继续炸，炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上。
5、用油锅烧油，放入豆瓣酱，等香味出来后，再放入葱，姜，蒜，花椒和小米椒，翻炒出香味。
6、将煎好的鱼放入调料锅中，翻炒一会，再加入料酒，老抽，酱油，醋和盐，加适量开水大火煮沸，最后小火收汁，撒上准备好的香菜即可。新鲜美味的花骨鱼就这样出炉了。
1.科属不同
花骨鱼，又叫花姑娘，马驹子、卢季、季鱼、季郎鱼、鸡骨郎，属于鲤科、鮈亚科?属。
趴地虎就是沙塘鳢，又称塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、土憨巴、土狗公，属鲈形目鰕鯱鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。
2.形态特征不同
花骨鱼体长，背鳍起点显著隆起。腹部圆，体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形，口角有须一对，眼突出。
趴地虎体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
答：两个不同种类的动物，在一个环境平安无事
曼龙鱼体型呈椭圆形，身体侧扁；尾鳍为浅叉状，腹鳍胸位，为长丝状，所以又名丝足鲈。体侧会有两块不规则的斑块，在通常情况下两块斑块连成一条深色的斑纹。腹绍边缘略带浅黄色；背鳍，腹鳍和尾鳍的浅蓝灰底色上均匀分布着艳蓝色斑点。曼龙鱼的品种可分为蓝曼龙，黄曼龙
（又称金曼龙，蓝曼龙变异品种）、银曼龙、青曼龙、大理石曼龙
（青曼龙改良品种）等。
我曾经发布了一篇文章，有五种纸包鱼的做法，现在转发一下，请收藏！
纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
番茄味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：番茄300g，土豆200g，柠檬10g，葱段20g
调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g
（厨师做的特质配料），番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：番茄切丁，土豆切丁，柠檬切片，葱切段
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
土豆焯水至完全熟透，备用。
热锅放油200g飘香红油120g，将番茄丁下200g炒制出味，然后加入番茄火锅料200g，水煮麻辣酱60g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上番茄丁，土豆丁，柠檬片，葱段即可食用
麻辣味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，干辣椒段50g，花椒20g
调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱100g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，留少许葱花
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，放入花椒辣椒炒香，然后加入水煮麻辣酱100g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用
馋嘴味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：泡二荆条200g，泡姜80g，野山椒10g，老姜20g，蒜子30g，葱段20g
调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，馋嘴泡椒酱250g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，二荆条切成菱形，野山椒切段，泡姜切片
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头炒制出味，然后加入泡二荆条，炮姜，泡椒炒香，然后放馋嘴泡椒酱250g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱段即可。即可食用
豆豉味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g，蒜子250g，葱段20g，西芹200g
调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，西芹切粒
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片葱头，西芹，蒜子炒香，然后加入水煮麻辣酱50g，豆豉也疯狂150g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用
酸菜味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，酸菜200g，二荆条泡椒50g，炮姜10g
调料：工匠计划飘香油120g，特制鲜香粉20g，老坛酸菜酱200g
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，酸菜切片，泡椒切碎，泡姜切片
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
热锅放油200g飘香红油120g，下老姜片，蒜子，葱头，酸菜，二荆条泡椒，炮姜炒制完全出味，然后加入老坛酸菜酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将鱼撒上葱花即可。即可食用
藤椒味-纸包鱼
主料：清江鱼1500g
辅料：老姜20g，蒜子30g，葱段20g，青线椒250g，鲜藤椒5克，
调料：藤椒酱150g，特制鲜香粉20g，
制作流程：
第一步：腌制
鱼腌制粉比例：盐4g，特制鲜香粉4g。
腌制辅料：洋葱，香芹，姜片，大葱，蒜子，
鱼腌制方法：将鱼清洗改刀后与辅料和特制鲜香粉涂抹均匀，抹上啤酒腌制5分钟。
第二步：
辅料加工：姜切片，蒜子切粒，葱切段，线椒切圈，
第三步：
把腌制好的鱼入油锅中炸，炸制鱼皮酥肉嫩，装盘。烘焙纸放在电烤炉里铺好，电烤锅刷色拉油一层，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将炸好的鱼放在垫底的洋葱上，
第四步：炒料
热锅放油200g，下老姜片，蒜子，葱，炒香，然后加入藤椒酱200g，然后加入400g高汤，小火熬制出味汤浓，约5分钟，然后放特制鲜香粉，食盐调味即可。
将调制好的浓汤均匀浇在鱼身上，再盖上烘培纸密封好
第五步：将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸，将线椒爆香淋在藤椒和鱼撒上葱花，烧2分钟。即可食用
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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