黄蜂鱼怎么弄好吃吃?黄蜂鱼怎么做好吃

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本文目录

  1. 黄蜂鱼清蒸怎么弄
  2. 红烧黄蜂鱼家常做法
  3. 黄蜂鱼做法
  4. 黄蜂鱼怎么做好吃

黄蜂鱼清蒸怎么弄

1、准备材料:黄蜂鱼三条姜、糖、盐、油、醋、蚝油、生抽、葱花各适量。

2、黄蜂鱼洗净切段

3、姜拍碎,放两勺盐,挤出姜汁与鱼拌匀,加上少许油,放点醋,放糖少许拌匀腌制半个小时,姜渣丢掉

4、蒸锅放水,把腌制好的鱼放进蒸锅里,蒸8分钟即可。

5、用一勺蚝油,两勺生抽调好汁,浇在鱼上,撒上葱花,油烧热,浇在鱼上即可。

红烧黄蜂鱼家常做法

材料:

黄蜂鱼5条青椒2个

红米椒适量生姜适量

葱三根大蒜半头

料酒2勺生抽2勺

老抽1勺白糖2/3勺

做法

步骤1,黄蜂鱼洗净,在鱼背上割几刀,然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。

步骤2,将青椒、生姜切丝,葱白切段,蒜切片。因为给女儿吃,没放红尖椒。如放,可切块备用。

步骤3,先用姜片在锅里抹一下,让姜汁涂在锅里,这样可以防止鱼皮煎坏。锅里倒油,烧至七成热时将鱼放入锅里煎,鱼一定要煎透。

步骤4,鱼的一面煎黄后,翻面继续煎,鱼一定要煎透才好吃。鱼煎熟后盛出备用。

步骤5,用煎鱼剩下的油爆香青椒、红椒、生姜、葱白、蒜片。

步骤6,辅料炒出香味放入鱼。

步骤7,加入两碗水,水到鱼半身即可,然后倒入两勺

(15ml一勺)料酒,两勺生抽、一勺老抽,2/3勺糖,少量盐,大火煮开,改中小火焖煮10分钟,期间翻面几次。

步骤8,开盖用汤勺不断的把汤汁淋到鱼的身上,再煮4分钟。

步骤9,之后改大火,用水调一点水淀粉,倒入锅中勾芡。

步骤10,最后起锅撒上葱花即可

黄蜂鱼做法

1.

清蒸黄蜂鱼

原料:黄蜂鱼500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法:

新鲜的黄蜂鱼,加料酒,姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘,放入5克盐,5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟,倒掉里面多余的水。

再淋上蒸鱼豉油蒸五分钟。

关火焖十分钟就可以吃了。

2.

黄蜂鱼金针菇汤

食材:黄蜂鱼500克、金针菇250克、10粒枸杞子、大葱50克、小葱20克、姜20克

做法:黄蜂鱼,去腮开膛收拾干净,剁块。

下20克油锅煎至两面金黄色取出备用。

把黄蜂鱼放入砂锅内,加入300克水,最少要没过鱼身。

加入10克料酒、5克盐、20克葱段、10克姜片。

开大火加盖煮。

等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

加入金针菇。

过5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

3.

红烧黄蜂鱼

用料:

黄蜂鱼300克

白糖5克

蚝油3克

老抽10克

盐1克

葱花20克

做法:300克黄蜂鱼,清理干净,剁成块。

热锅放20克油,加入葱10克,姜10克,蒜5克炒至变色。

加入20克红烧酱,小火把酱爆香。

放入300克黄蜂鱼

加入开水500克,放5克糖调味,放5克蚝油提鲜,放点10克老抽调色,烧开后盖上锅盖中火焖制15分钟。开盖大火收汁,放入香菜出锅。

开盖大火收汁,放入葱花20克出锅,成品完成。

黄蜂鱼怎么做好吃

主料:

黄蜂鱼4条

辅料:

姜适量

葱适量

蒸鱼豉油适量

花生油适量

红辣椒一根

步骤:

1·黄蜂鱼切块,放入锅内隔水蒸十分钟

2·锅内油中小火烧热

3·鱼表面倒入蒸鱼鼓油,放入葱、红辣椒

4·将热油淋在表面,即可

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