今天给各位分享凉拌香菜牛肉怎么弄好吃的知识，其中也会对香菜牛肉怎么做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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将片状的牛肉分别放入已经配好料的干净的铁盆里，然后浸泡一定时间，让牛肉与料更加融合在一起，让牛肉更入味。并且把香菜切成一小段一小段的，方便后面串签签。
将提前准备好的签签高温消毒，这是个非常重要的步骤。
1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。
2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。
3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。
4、倒在牛肉片上拌匀就可以了。
香菜牛肉凉拌再热了味儿就不正了，他本来就是个凉菜。
步骤1
牛里脊山用小美的5分钟50度速度5清洗一下，用流动的水冲洗干净后。加入10g老抽，30g料酒，20g玉米淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。
步骤2
小美锅里加入600g水加热到100度，从两杯口处加入腌制好的牛肉片，设置3分钟/100度/反转/小勺，进行烫牛肉片，捞出冲干净备用。传统方法：水开下牛肉片，再水开就可以捞出牛肉片了。
步骤3
干净的主锅里加入小米辣6根切小段，线椒2根切小段，蒜片20g，食用油30g，生抽20g，老抽5g，醋10g，糖粉3g，白芝麻10g，设置5分钟/Varmoa/速度1进行爆香
步骤4
加入牛肉片，香菜段，设置10秒/反转/速度2进行搅拌
步骤5
装盘享用。我还加了黄瓜丝，也超级好吃
好了，关于凉拌香菜牛肉怎么弄好吃和香菜牛肉怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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