Shopee民治美食推荐：香煎豆腐
【制作流程】
1.准备食材：嫩豆腐 1 块、鸡蛋 2 个、瘦肉末 100 克、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
4. 将煎好的鸡蛋盛出，锅中留底油，加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱花煸炒出香味，倒入豆腐块，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
6. 继续煎炒至豆腐表面微焦，倒入鸡蛋，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，焖煮片刻，撒上少许葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和豆腐爱好者。豆腐富含蛋白质，对身体有益，而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对身体也有很好的补充作用。
【禁忌】
1.对于消化系统较弱的人来说，不宜过多食用豆腐。
2. 豆腐中含有石膏，如果过量食用会导致石膏中毒。因此，食用豆腐时应注意适量，避免过量食用。
【总结】
香煎豆腐是一道简单易做、美味可口的家常菜。豆腐柔软细腻，口感鲜美，鸡蛋则煎得金黄酥脆，香气扑鼻。这道菜富含蛋白质和多种营养成分，对身体有很好的补充作用。但应注意适量食用，避免过量食用。
