【伊宁美食公众号】推荐——青椒炒肉丝 【序号】1 青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，深受中国人民的喜爱。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个人群食用。 【序号】2 制作青椒炒肉丝需要以下食材： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)适量 - 姜

(切片)适量 - 蒜

(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量 制作步骤如下： 【序号】3 1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。 2.热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。 3.锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒至变软。 4.加入炒好的瘦猪肉丝，炒匀后加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，再加入适量的水焖煮片刻。 5.最后加入葱花翻炒几下即可。 【序号】4 温馨提示： - 瘦猪肉丝腌制时要尽量入味，同时也要保持肉质鲜嫩。 - 炒青椒丝时要用中火，避免炒糊。 - 烹制过程中加入适量的水，可以让肉丝更加嫩滑。 青椒炒肉丝是一道简单易做、味道美味的中式菜肴，适合家庭日常食用。如果你喜欢这道菜，不妨尝试一下，享受美食的同时也能享受到健康营养的滋味。