盐鸭肉怎么弄好吃又简单，咸鸭肉最好吃的8种做法

各位老铁们好，相信很多人对盐鸭肉怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐鸭肉怎么弄好吃又简单以及咸鸭肉最好吃的8种做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 咸鸭肉最好吃的8种做法
2. 如何腌制鸭肉
3. 腌制的鸭子怎么做好吃
4. 咸鸭的最简单十种做法

咸鸭肉最好吃的8种做法

用料

自家腌制的咸鸭1只

盐适量

白糖半勺

料酒1勺

老抽半勺

生抽1勺

花椒粒20粒

大葱1根

生姜1小块

蒜3瓣

干红辣椒2个

肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤

步骤1

提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。5分钟左右捞起，滤干水备用。

步骤2

葱

（葱白）姜蒜、辣椒切好备用

步骤3

油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。

步骤4

翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇

（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。

步骤5

差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘

如何腌制鸭肉

腌鸭子，一定要把全鸭洗净，尤其是腹腔要冲洗到流出的水没有血色，用厨房纸巾压干，拔干净鸭皮上残留的毛。

然后准备盐40g、五香粉、花椒粉混合，把部分的调味粉抹在鸭肉表面，一边抹一边帮鸭肉按摩，剩下一半抹在腹腔内。封上保鲜膜，放到冷藏干腌一至两天。

腌制的鸭子怎么做好吃

1、食材准备：苦瓜两根、腊鸭腿两个、花生油50克、盐1克、生抽30克、料酒30克、大蒜籽半个、干辣椒3个。

2、用热水把腊鸭腿洗净，然后下锅焯水，捞起再冲洗一遍，控干水份。

3、把苦瓜去皮去瓤洗净切块，大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒洗净切段。

4、起油锅，放入大蒜籽和干辣椒煸香，接着放入腊鸭腿炒一会。

5、淋入生抽和料酒炒匀。

6、倒入适量清水烧开后，放入苦瓜煮十分钟左右。

7、撒入盐，收干汤汁后，即可出锅享用。

咸鸭的最简单十种做法

用料

自家腌制的咸鸭1只

盐适量

白糖半勺

料酒1勺

老抽半勺

生抽1勺

花椒粒20粒

大葱1根

生姜1小块

蒜3瓣

干红辣椒2个

肥而不腻的红烧咸鸭的做法步骤

步骤1

提前泡好的咸鸭剁块儿，冷水下锅，煮开撇去浮沫。5分钟左右捞起，滤干水备用。

步骤2

葱

（葱白）姜蒜、辣椒切好备用

步骤3

油热下葱姜蒜、辣椒小火爆香，倒进焯过水的鸭块开大火翻炒至出油，再改小火继续翻炒，依次加入料酒、生抽、老抽、花椒粒。

步骤4

翻炒至鸭肉完全出油，加入提前泡好的干香菇

（差不多6、7朵）和萝卜干，适量盐，翻炒均匀。加开水，水与肉齐平，加半勺白糖，改中火慢炖。

步骤5

差不多30—40分钟，肉已烂熟，开大火收汁。关火，撒上葱叶，装盘

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