大家好，今天来为大家解答大肉饺子馅怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括大肉饺子馅的最佳配方也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
1.肉最好用五花肉，不要纯瘦肉，这样才不干。
2.最好是手工剁肉，不要用绞肉机。
3.葱姜水少量多次加入肉馅，一个方向多次搅拌劲道多汁。
大肉饺子馅的做法有很多，可以用猪肉大葱韭菜等做法，但是常见的做法是用猪肉和香菇做成的。
+1.用猪肉和香菇做成的大肉饺子馅是一种常见的做法，因为这样制作出来的饺子馅口感更加鲜美，肉质更加鲜嫩。
2.此外，为了让大肉饺子馅更加入味和鲜美，可以在猪肉馅中添加少量的鸡精和酱油，并且搅拌均匀，这样可以使馅料更加美味。
3.在制作大肉饺子馅的时候，需要把猪肉剁成肉茸，然后把洗净的香菇切成细丁，和猪肉一起放入碗中，再加入适量的盐和姜末，边搅拌边加入适量的水，使馅料更加柔软和易于包制。
花椒、大料、葱、姜用开水浸泡过滤留下料汁晾凉备用。
步骤2
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晾凉的花椒水分三次打入肉馅儿中顺一个方向搅拌至肉馅全部吸收，加入老抽、生抽、胡椒粉、鸡粉、盐、蚝油、香油、十三香，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
步骤3
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第三部重点来了，葱切碎，起锅烧油，热好的油浇在切好的葱末上，搅拌均匀。
步骤4
圆白菜切碎，用盐腌出水分，用笼布把白菜挤一下水分，跟上述肉馅混合。
步骤5
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活一个光滑的面团，刚活好是不光滑的，隔十五分钟揉一次，多揉几次就光滑了，醒面1～2小时，开包
1、放入适量的盐，并进行充分的搅拌，把盐搅拌的越均匀越好。这是肉馅必须放的调料
2、放入料酒、老抽酱油等上色的调料。根据肉馅的多少适量加入。然后使劲搅拌均匀即可。
3、放入适量的五香面和味精
(或鸡精)提味
4、调料放好了，为了进一步增加香味，可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里，搅拌均匀。
好了，关于大肉饺子馅怎么弄好吃和大肉饺子馅的最佳配方的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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