各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡小翅怎么弄好吃，以及鸡飞翅怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
食材：
碗仔翅：大鸡腿1只鸡高汤1L白胡椒粒1小撮冬阴功酱1-2大勺香菇30g木耳30g笋丝20个素翅/粉丝50g蚝油1大勺芝麻油1小勺老抽少许马蹄粉2大勺清水80g青柠叶
做法：
1.提前半小时香菇、木耳温水泡发，切成细丝，素翅凉水泡发
2.鸡腿冷水入锅煮10分钟，捞出过凉水，用手撕成细丝
3.白胡椒粒用小锅煸香，研磨细碎
4.锅内倒入1L鸡高汤，大火煮沸，加入少许白胡椒碎、1-2大勺冬阴功酱搅拌均匀
5.加入冬菇丝、木耳丝、冬笋、素翅、鸡丝，蚝油、老抽大火煮沸，再转中火煮10-15分钟
用粉丝替代素翅，煮5分钟即可
6.2大勺马蹄粉加入100ml清水，搅拌均匀直至没颗
7.一边搅拌汤羹，一边加入马蹄粉糊，搅拌均匀，煮沸后撒上青柠叶丝，根据个人口味加点芝麻油调味
鸡飞翅的做法，可以这样做：用料酒去掉鸡翅的腥味，加入姜蒜，腌制十分钟，在碗里加入淀粉和水搅拌备用，开火烧油，放入鸡翅炒香，加入备用的材料，然后加入半瓶可乐??，最后可乐鸡翅就做好了。
鸡伴翅即鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制，如何改良速冻鸡伴翅的配方及调制方法，使速冻鸡伴翅具有香脆口感和良好的汁液感是本领域技术人员首要解决的技术问题。
鸡翅500克、蒜适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量、香叶适量、色拉油适量
1、材料：鸡翅，蒜。
（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）
2、鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开
3、加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天
（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）
4、蒜切末备用
5、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。
（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）
6、不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。
（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）
7、煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅
8、撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可
麻辣香锅鸡翅
关于鸡小翅怎么弄好吃，鸡飞翅怎么做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
