大家好,关于鸭煲汤怎么弄好吃窍门图解很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于鸭肉煲汤配什么好吃的知识,希望对各位有所帮助!
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材料:老鸭500克,虫草花15克,红枣10克,沙参玉竹各10克。枸杞5克姜10克。
1、老鸭处理干净,直接冷水下锅煮掉血水,洗净,沥干水分。
2沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。
3红枣洗净后去核。
4虫草水用清水洗一下,然后加入开水泡5分钟备用;
5焯好的鸭连同姜片放入锅里;将备好的汤料,包括泡虫草水的水一同倒入锅中。
9、用电饭锅炖约2个小时,食用前加入适量盐调味即可!汤上面油太多可以捞起来。以后炒菜!
配土豆炖汤就很好吃。
因为土豆炖汤到软烂状态下,口感是软糯的,而鸭肉比鸡肉更加细嫩,口感松软,不会过于油腻,富含氨基酸,炖汤过程中,汤汁相互渗透,非常味美鲜香。
主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、鸭肾干8两;
辅料:蜜枣2个、陈皮1/3个、生姜5片;
调料:盐、胡椒粉;
制作流程
步骤
具体操作
步骤1
将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;
步骤2
鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;
步骤3
将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水,猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。
主料:仔鸭一只、酸萝卜一大把
调料姜片、葱、胡椒粉、料酒各适量
?做法
1.仔鸭宰杀,去血污后,放入清水中漂净;酸萝卜切成条。
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2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内,另一半待用。
3.锅置火上,加入清水,调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜,待烧开后放入仔鸭,改用小火慢煨1小时左右,然后将仔鸭捞出放入盛器中,汤汁捞去渣,倒入装鸭的盛器内,加盖上笼蒸3小时左右就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。