怀化美食推荐——鱼汤 【h21】制作流程： 材料： - 鲫鱼一条 - 姜一块 - 蒜三瓣 - 料酒适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 香菜适量 【h22】适合人群： - 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等需要安全饮食的人群 - 老年人、小孩等肠胃较弱的人群 【h23】禁忌： - 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不宜多吃 - 鱼刺卡喉的人不宜多吃 【h24】制作步骤：

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水，放入鱼块，加入料酒，煮至鱼变白。
4. 取一小碗，加入姜末、蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。
5. 锅中加油，放入鱼块，淋上调好的汁，翻炒均匀。 6. 撒上香菜即可。 【h25】汤色清澈，鱼肉鲜美，口感细嫩。制作过程中加入了白胡椒粉和鸡精，使得汤汁更加鲜美，适合所有人食用。 【h26】注意事项： - 煮鱼时不要用铁锅，因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感。 - 煮鱼时尽量不要翻动，否则鱼肉容易散开。 - 煮好的鱼不要急于捞出，留在锅中稍等片刻，这样鱼肉会更加鲜嫩。