各位老铁们好，相信很多人对牛肉馅饼怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉馅饼怎么弄好吃视频以及老回民教你做牛肉馅饼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肉馅饼是一道传统的西方小吃，制作简单美味，经常成为家庭聚餐的一道佳肴。以下是一份简单的牛肉馅饼家常做法：
所需食材：
-牛肉末，250克
-洋葱，半个
-蒜末，适量
-番茄酱，3汤匙
-黄芥末酱
（可选），1汤匙
-盐、黑胡椒粉、糖各适量
-鸡蛋液，1个
-油皮或者面团皮
制作步骤：
1.将洋葱切碎,加入牛肉末中拌匀；
2.加入番茄酱、黄芥末酱、蒜末等调料拌匀,加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
3.取一定数量油皮或者面团皮,揉成大小相同的小球状备用；
4.将馅料放入油皮或者面团皮中间,封起来捏紧;
5.将封好的饼放在平底锅上,烙至两面金黄色，中途要注意翻面，以免沾锅；
6.取一个鸡蛋,打散加入少许水搅拌均匀;
7.将煎好的馅饼切成适当大小并摆在盘中,刷上蛋液，放进预热好的烤箱里烤至表面金黄色即可。
温馨提示：
1.馅料可以根据个人口味来调整，如喜欢辣的可以加入适量辣椒粉或红油等；
2.红茶、柠檬汁、绿茶等都是牛肉馅饼的理想配饮；
3.馅饼的外皮可以选择用油皮或者面团皮，两种皮质口感略有不同，大家可以根据自己的喜好来选择。
用料：牛肉馅400g，洋葱1个，料酒适量，生抽老抽适量，盐适量，黑、白胡椒粉适量，花椒粉适量，糖适量，花椒适量，葱姜适量，面粉500克，食用油、香油适量
做法步骤
1、和面，面粉加入偏热一点的水，和成较软的面团，备用。
2、洋葱切末，葱姜切末，花椒用开水泡一会儿，分次加入牛肉馅中，搅拌上劲。
3、肉馅中加入葱姜末，少许料酒、生抽、适量黑、白胡椒粉和花椒粉，老抽上色，少许糖提鲜，适量盐调整好咸淡，为避免洋葱出水，最后加入洋葱就不再加盐了。以上搅拌均匀。
4、加入适量食用油和香油封住香味。
5、最后将洋葱末挤出水分，拌入牛肉馅中。
6、手上抓点干面粉，揪一个面团，不用揉
7、擀薄，包入馅料，整理好
8、平底锅烧油，烙制
步骤/方式1
1·牛肉剁成馅，洋葱切成小粒，加酱油和盐调味，搅拌均匀。
步骤/方式2
2·鸡蛋一个，牛奶约160毫升，酵母3克，可加3克白糖有助于发酵，以上材料搅拌均匀，加入面粉，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好发酵。
步骤/方式3
3·面团发酵完成后，揉一会排气，切成自己认为合适的大小，我分割了十个剂子。
步骤/方式4
4·每个剂子擀成圆片，用包包子的手法包好一个轻轻压扁成馅饼胚。
步骤/方式5
5·依次做好所有的馅饼胚，盖好保鲜膜静置20分钟二次轻微发酵。
步骤/方式6
6·平底锅热锅倒油，匀匀锅底就可以，油不必放多了。放入馅饼胚转小火烙，一面金黄色后反面，两面都烙好以后倒入少量凉水，淹没馅饼一半高就可以，盖锅盖后调中火焖熟，收干水后就可以出锅了。
原料：面粉300克、牛肉馅250克、葱头3个、酵母2克、盐适量、蚝油适量、老抽适量、十三香适量、香油少许、白芝麻少许。
做法步骤：
第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。
第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。
?第3步、葱头切成沫。
第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。
第5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。
第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。
第7步、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。
第8步、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。
第9步、水干就可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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