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真空包装,隔绝气体,可适当延长期限;真空包装后再经微波杀菌,这能存放很长时间。不妨把卤肉装在保鲜袋里扎紧,放冰箱冷藏室。
一个月,自己卤制的牛肉,经过真空密封包装后,可以冷藏在冰箱内,一般不超过一个月,因为自己卤制的过程中是没有添加任何防腐剂的,所以不超过一个月是比较安全的
熟牛肉要吃的时候,为了不破坏熟牛肉的味道,解冻后,切成片片,和红辣椒或者青辣椒一起炒起吃,和芹菜梗一起炒也好吃,还有和西芹一起炒也不错,喜欢吃香菜的还可以拌点香菜,还有就是用蒸锅蒸,蒸热透后,切成片片沾佐料吃。
撕开真空包装熟食的袋口,再放进微波炉里加热。需要注意,真空包装的熟食不能直接放进微波炉加热。因为真空包装袋在微波炉里加热,会使得袋内气压过大,可能会引起爆炸。一般食品真空包装袋主要采用聚乙烯、聚氯乙烯这两种材料,其中聚乙烯材质无毒,耐温130度,可以在微波炉中加热。
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