娇娇美食坊

娇娇美食坊介绍： 娇娇美食坊提供各种美味健康的菜谱，适合不同人群食用。本店食材新鲜、制作精细，每一道菜都是精心调配的。以下是本坊的详细菜谱，供您参考。 【

一、红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 八角 2个 - 桂皮 1小块 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入生姜和大葱爆香。
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入八角和桂皮，加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是红烧肉汤汁可以拌饭，是一道美味健康的家常菜。 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，故血压高、血脂高的人不宜多吃。
2. 感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃。 【

二、宫保鸡丁】 材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入葱姜蒜末、生抽、糖和适量的水，继续煸炒至汤汁浓稠。 6. 出锅前加入一些醋，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。 禁忌：

1.鸡肉是高蛋白、低脂肪的食品，但也容易胆固醇高，因此血压高、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应该谨慎食用。 【

三、麻婆豆腐】 材料： - 豆腐 200克 - 猪肉末 150克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 辣椒面 1汤匙 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用。
2. 将猪肉末加入料酒、盐、葱姜蒜腌制10分钟。
3. 热锅凉油，加入豆瓣酱、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水，放入葱姜蒜，烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入生抽、盐，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。 7. 加入豆腐块，煮2-3分钟，直到豆腐入味。 8. 出锅前加入一些花椒粉，炒匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜。 禁忌：

1.猪肉末中含有较高的脂肪，因此血压高、血脂高的人应该适量食用。
2. 孕妇、小孩、老年人等特殊人群应该谨慎食用。