(一)广南美食街的详细菜谱

1.食材准备 - 猪肉

(五花肉)500克 - 青蒜适量 - 姜适量 - 蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 淀粉适量 - 鸡蛋适量 - 食用油适量
2. 制作过程 - 将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血沫和肉腥味； - 将焯水后的五花肉块放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟； - 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀； - 将腌制好的五花肉块裹上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄，取出备用； - 将青蒜切段，姜、蒜切末备用； - 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入煎好的五花肉块，煸炒均匀； - 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让五花肉充分吸收汤汁； - 加入青蒜段，继续煮5分钟，最后加入适量的糖、盐、鸡精调味即可。
3. 适合人群 - 适合五花肉爱好者，能够享受到煎炸五花肉的独特口感； - 适合家庭聚餐，能够品尝到美味的五花肉； - 适合素食主义者，五花肉的酱汁可以很好地满足他们的味蕾需求。

(二)广南美食街的禁忌

1.不可食用野生动物 - 广南美食街中有许多野生动物，如野兔、野猪等，因此在食用之前一定要确认肉类是否来自野生动物，以免出现中毒事件。
2. 注意卫生 - 在食用之前，一定要洗净肉类，并确保烹饪过程中卫生干净，以避免食品中毒等健康问题。
3. 避免过量食用 - 在食用五花肉时，一定要注意控制食用量，以免摄入过多的热量导致肥胖。