今天给各位分享烧耳块在家怎么弄好吃的知识，其中也会对烧饵块的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 烧饵块甜酱怎么做
2. 饵块的做法最正宗做法
3. 炸饵块怎么做
4. 烧饵块的做法

烧饵块甜酱怎么做

甜酱：花生酱

(带颗粒的那种最好)、芝麻酱、甜酱油

（这个不能少），适量混合搅拌，自己尝尝味道后可根据情况适当调整配量。

辣酱：主要材料是腐乳

（辣的那种），然后可搭配其他配料，如牛肉酱、辣椒酱

（少许）、香菇酱、昭通酱。

饵块的做法最正宗做法

1.生姜剁碎;白菜剁碎;韭菜切成一段一段的，把饵块切成片状。

2.猪肉剁碎;用碗装起，在放入剁碎的生姜并倒入酱油，再放盐巴和味精进行腌制，腌制30分钟左右即可。

3.炒菜锅中倒入香油或猪肉进行加热，待油温达到70~80度左右放进干辣子进行翻炒，翻炒大概5秒种左右。在倒入腌制好的猪肉进行翻炒，在倒入剁碎的白菜和韭菜，开始翻炒。翻炒5分钟后在放入事先切好的饵块一起炒。

炸饵块怎么做

1、原料：饵块

（年糕）250克、火腿片

（鲜肉片）50克、豌豆苗

（白菜丝）100克、酸菜末20克、葱4段、酱油30ml、白糖10克、盐5克、味精5克。

2、先将饵块擦干，切成3毫米左右的薄片，然后再改刀切成3厘米见方的小块，仔细的将粘连的饵块掰开；

（如果用保鲜装的年糕片来做的话，这一步可以省略）

3、将肥瘦均匀的火腿

（或者鲜肉片）切成饵块大小的薄片，葱切成3厘米长的段备用；

4、锅中不放油，用中火将锅烧热后转成小火，放入火腿片，慢慢炒至肥肉部分变黄出油，肉片开始卷曲；

（如果用鲜肉片，则加油翻炒，直到肉片开始变色立即盛出）

5、锅中再加入15ml左右的油，中火加热，然后放入饵块片，翻炒均匀，此时可以将火力稍稍调小一些，以免粘锅；

6、加入酸菜末、炒好的火腿、葱段、酱油、白糖等调料翻炒均匀，直到饵块均匀上色。

烧饵块的做法

原料：长颗白米13斤，芝麻酱1斤，辣椒粉1两，酱油2斤，花椒粉4钱，菜油2两，木炭4斤。

制作方法：

1.先将芝麻酱放入缽內。将菜油在旺火上炼透，凉冷，倒入缸內与芝麻酱调匀待用。辣椒粉放入另一缸內，加入酱油

（半斤）调匀待用。尚余酱油也倒在缸内待用。

2.把长颗白米用冷水淘洗三次，再用冷水将米泡六小时以后，捞入甑子内用旺火蒸一小时取出，倒入盆內，用冷水浸泡五分钟

（如米硬可多泡一下）待能捏团时，再把米捞·入甑子內，蒸二十分钟后在上面洒一次水，待气上足饭熟后，用瓢舀在石臼內捣成茸，取出揉成粗条子，再扯成小团子

（每团重二两二錢），放在案板上，用手搓揉成厚一分的圆形饵缺待用。

3.把木炭生火，放上特制铁烧架，待火烈时把饵缺放在烧架上，使饵缺的两面烘黄，抹上甜酱油、辣椒粉和芝麻酱，把饵缺折拢成半圆形，即可

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