本篇文章给大家谈谈湖南卤香干怎么弄好吃，以及湖南卤豆腐怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
卤味其实真的非常方便，一次性卤好一锅，随吃随取，方便极了～
食材清单
猪肘1块鸡翅15个鸡爪10个豆干4片豆皮结半斤莲藕1节鸡蛋3个葱段5段姜片5片料酒3大勺生抽5大勺老抽3大勺盐1小勺冰糖35克八角2颗桂皮1块香叶2片丁香5颗陈皮5克干辣椒8个三奈3片花椒20粒茴香1小勺烹饪步骤
步骤1
先把料酒和葱姜都倒入冷水锅里，再把肘子，鸡翅和鸡爪也放进去，大火烧开，焯出血沫以后捞出来。步骤2
把所有准备好的香料通通放入纱布包里，扎紧口袋。步骤3
烧一锅开水，放入葱姜、焯好的肘子，鸡翅，鸡爪。大火烧开，然后转小火煮1个小时。步骤4
再加入生抽、老抽、冰糖、盐和香料包，小火，再炖1个小时。用筷子戳一下肘子，能轻松穿透就行了。步骤5
再放入香干、豆腐皮结、藕片、鸡蛋，煮大概15分钟左右。步骤6
煮好之后可以马上吃，摆盘再浇点汁上去就可以啦。步骤7
如果想更加入味，可以将所有食物放在在卤水中浸泡一晚，第二天会更好吃。1、主料：豆腐干500克。
2、调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。
3、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
5、取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块
(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
6、宜选用色白且细嫩的白豆干。
7、油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
8、以小火卤至入味。
1、主料：豆腐干500克。
2、调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。
3、将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。
4、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。
5、取净锅上火，加清水250克，精盐，酱油，白糖，八角，葱段，姜块
(拍松)，大火烧沸，改小火卤约15分钟，至卤汁略有稠浓时淋上芝麻油，出锅装盘即成。
6、宜选用色白且细嫩的白豆干。
7、油炸豆干要恰到好处，以金黄色为度;过火则色深，欠火则嫩软易碎。
8、以小火卤至入味。
柴火香干炒肉是一道非常经典的湘菜，下面是做法：所需材料：
1.瘦肉
（猪肉或牛肉）250克
2.香干
（豆腐干）100克
3.干辣椒10个
4.姜3片
5.大葱1根
6.食用油适量
7.料酒适量
8.生抽适量
9.老抽适量
10.盐适量
11.糖适量
做法步骤：
1.将瘦肉切成条状，加入适量的料酒、生抽、老抽腌制15分钟。
2.香干切成片状，干辣椒剪成段状，姜和大葱切成丝备用。
3.热锅冷油，将肉条放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4.在同一个锅中加入适量的油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。
5.加入香干煸炒，煸炒至香干表面微微变色。
6.加入炒好的肉条，加入盐、糖翻炒均匀。
7.最后加入大葱丝翻炒一下即可出锅。
炒好的柴火香干炒肉香味浓郁，口感爽脆，辣而不燥，是一道非常下饭的美味湘菜。
关于湖南卤香干怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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