阿茶姐美食

阿茶姐美食——详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒和足够的清水，烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。
4. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮5分钟，直到汁变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是红烧肉的汤汁鲜美，入口即化，非常适合作为一道下饭菜。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较强，因此血压高、血脂高、糖尿病等人群不宜多吃。
2. 红烧肉中含有较高的糖分，因此孕妇、儿童和消化系统较弱的人群应该少吃。

2. 糖醋里脊

材料： - 里脊肉 200克 - 鸡蛋 1个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 食用油 适量 - 白醋 适量 - 番茄酱 适量 - 白糖 适量 制作流程：

1.将里脊肉切成小块，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、生姜和大葱，搅拌均匀。
2. 加入适量的料酒和食用油，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的白醋、番茄酱和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，炖煮10分钟，直到汁变浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是糖醋口味的里脊肉，口感鲜美，非常开胃。 禁忌：

1.里脊肉属于瘦肉，因此血压高、血脂高、糖尿病等人群应该少吃。
2. 这道菜中糖分较高，因此孕妇、儿童和消化系统较弱的人群应该少吃。

3. 凉拌黄瓜

材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 制作流程：

1.黄瓜切成细丝，放入碗中。
2. 加入适量的蒜末、辣椒油、酱油、醋和白糖，搅拌均匀。
3. 加入适量的盐，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是凉拌黄瓜，口感清爽，非常适合夏季食用。 禁忌：

1.黄瓜属于凉性食物，因此胃寒、腹泻、感冒等人群应该少吃。
2. 这道菜中糖分较高，因此孕妇、儿童和消化系统较弱的人群应该少吃。

4. 番茄鸡蛋汤

材料： - 鸡蛋 2个 - 番茄 1个 - 葱姜 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 番茄切成块状，葱姜切碎备用。
3. 热锅凉油，将葱姜放入锅中煸炒出香味。
4. 加入番茄块，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，烧开后转小火炖煮5分钟，直到汤汁浓稠。 6. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，继续炖煮1-2分钟，直到鸡蛋熟透即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是番茄和鸡蛋的搭配，营养丰富，非常适合早餐食用。 禁忌：

1.番茄属于凉性食物，因此胃寒、腹泻、感冒等人群应该少吃。
2. 鸡蛋属于高蛋白食物，因此孕妇、儿童和消化系统较弱的人群应该少吃。