榆林米粉是陕西省榆林市的一道传统美食，以其细滑、柔软、口感鲜美而著称。下面是一个详细的榆林米粉菜谱，供您参考。 ## 榆林米粉菜谱 ### 食材 - 200克干米粉 - 500毫升热水 - 100克瘦肉末 - 100克葱花 - 适量盐和胡椒粉 - 适量生抽 - 适量醋 - 适量油 - 适量清水 ### 制作流程

1.将干米粉放在碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将泡软的米粉沥干，放入碗中。
3. 将瘦肉末、葱花、盐和胡椒粉放入碗中，加入适量的生抽、醋和油，搅拌均匀。
4. 加入适量的热水，搅拌均匀。
5. 将调好的米粉倒在碗中，搅拌均匀。 6. 可以根据个人口味加入适量的清水，继续搅拌均匀，直到米粉变得柔软。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。 ### 禁忌 由于榆林米粉非常柔软，因此孕妇和哺乳期的妇女应避免食用。此外，米粉中含有碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。 ## 结语 榆林米粉是一道美味又健康的特产美食，制作过程简单，适合所有人群食用。但是，孕妇和哺乳期的妇女、糖尿病患者以及有慢性疾病的人应该谨慎食用。如果您有任何疑问，请在食用前咨询医生或营养师。