螺蛳焯水怎么弄好吃窍门，螺蛳焯水是冷水还是热水

模板小编泥坑菜谱 2024-09-12 17:18:13 -

大家好，螺蛳焯水怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括螺蛳焯水是冷水还是热水也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于螺蛳焯水怎么弄好吃窍门和螺蛳焯水是冷水还是热水的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

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一定是要冷水焯水中。

因为田螺是在水中长大的，而且主要吃泥土，这种生活习性，导致田螺本身就有很重的土腥味，所以只有将田螺焯水，才能去除田螺中80%的泥腥味，而冷水焯水，可以使田螺中的肉慢慢的缩小，从而使田螺吃着更鲜嫩

炒田螺时，一定是要冷水焯水中。

3分钟。其实螺蛳焯水是看个人的习惯来的，螺蛳是可以不用焯水的，因为一个螺蛳中肉是比少的，焯水过久的话话螺蛳的肉质容易变老。

挑螺蛳也是有讲究的，螺蛳太小的话一个螺蛳里的肉就会很少，螺蛳太大的话螺蛳里的肉就会很老，最重要的是不能挑死的螺蛳的。

田螺买来后放在半水的容器内，用透气的盖子盖上，静置一夜，让它充分吐出泥沙。

锅内放水

（要没过田螺的量）同时放入三五片生姜。待水煮开后倒入洗干净的田螺，稍微搅拌。待水刚要开，及时倒入料酒

（主要是去鯹）适当加入调味料，再闷烧一二分钟，就可以关火捞出来了。

关于螺蛳焯水怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。