今天给各位分享羊心怎么弄好吃的知识，其中也会对羊心怎么煮好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 羊内脏最好吃的做法
2. 爆炒羊肝羊心的正确方法
3. 羊心怎么煮好吃
4. 羊心怎么卤好吃

羊内脏最好吃的做法

主料：羊头肉800克

辅料：羊肺50克，羊肥肠

(大肠)50克，羊心50克，羊肚50克，香菜100克

调料：大葱60克，姜30克，大蒜

(白皮)50克，盐15克,味精3克,胡椒粉1克,料酒25克,醋

制作方法

1.把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用。

2.将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

3.将各种羊杂、葱结20克

(打结)、姜块25克

(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克

(切花)、姜末5克

(切末)、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。

爆炒羊肝羊心的正确方法

所需食材：

羊肝100克，羊腰1个，食盐2克，胡椒1克，生粉3克，酱油2克，生抽5克，香醋2克，料酒10克，生姜、大葱、大蒜、辣椒、花椒适量。

制作方法：

羊肝花切好浸泡30分钟洗净，腌制10分钟。6成油温关火滑至断生。起锅6成油温下姜丝、辣椒、花椒爆香，下大葱大蒜翻炒后下羊肝、腰花，淋生抽撒胡椒点香醋起锅。

爆炒腰花和羊肝，怎么嫩滑又去腥？家常做法美味好吃

二

羊杂

（羊肝，羊心，羊肺）清洁处理方法：

羊肝羊肺切成合适大小去掉筋膜，羊心刨开，全部浸泡30分钟冲洗干净，冷水下锅加葱姜料酒，也可加白萝卜去腥，羊肝煮10分钟，羊心羊肺煮3-40分钟起锅，可蘸料食用或爆炒。

爆炒羊杂

（羊肝羊心羊肺）方法：

羊肝羊心羊肺切片，小火煸香姜、辣椒、郫县豆瓣酱，下羊杂爆炒上色，加热水、盐、糖、酱油煮5-10分钟入味，加生抽、胡椒翻炒起锅。撒辣椒粉、花椒、葱段泼明油即成。

羊心怎么煮好吃

羊心一个，用煮锅烧开水后把羊心煮20分钟捞出备用，煮之前把每个羊心切两半，水里放点料酒能很好地去膻味。

煮好的羊心切片，不要太薄。

胡萝卜切片，大蒜、姜切片，辣椒切三角块。

炒锅热油炸香蒜瓣和姜片。

放入胡萝卜炒软，放入辣椒块翻炒一倒入羊心，这时候放盐大火炒至羊心出油状即可

羊心怎么卤好吃

阳西洗干净，先放清水里边泡一下，把杨鑫里边的雪给清理一下，然后把杨鑫再放到开水锅里面，放入姜片黄酒，然后去腥味。

再放入卤锅里边放点水，烧开以后把卤肉包放到里边，再加入阳新蚝油生姜黄酒。再加上酱油，让它煮上了两个多小时以后放到锅里煸，再焖个两个小时，三个小时的味道入进去就挺好吃了。

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