各位老铁们好，相信很多人对土豆和面糊怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆和面糊怎么弄好吃以及土豆面粉做法简单又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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大家好，很高兴有机会来回答土豆捣成泥后如何做成面团？这个问题。土豆和面这个问题其实非常简单，用土豆泥来替代和面时用的水就可以了。接下来，我就分享一些自己的做法。
用土豆来和面，可以进一步丰富面团中的营养成分，同时土豆的加入，还会让面食有与纯面粉和面所不同的风味，但土豆和面比较重要的是比例，这个要具体细化到具体是做哪种面食，下边我就来分类说明一下。
面条制作面条不能加入太多的土豆泥，过多的加入土豆泥会让面团失去筋性，不仅煮的面容易断，口感也会不够筋道。
推荐比例：1：0.3
一份面粉三分之一的土豆泥足够了，这里需要注意的细节是，不要想着像水和面那样一下就把面团一步到位的和好，而是要边饧边和面，就是先把土豆泥与面团搅拌均匀，成为面絮状的时候开始和面，你会发现，虽然可以与土豆泥融合，但此时的面粉与水融合是完全不同的，充分搅拌均匀后，你可能会觉得不行还要再加一些，还有干面粉。这个时候不要再加土豆泥了，而是应该打一个鸡蛋进去，粗略的搅拌之后，稍稍饧一会，然后再继续揉面。然后再饧再揉就可以了。
虽然加有土豆，但鸡蛋的补充可以进一步提升面条微损的筋性，所以煮出来的面条不仅更好吃，也会因为土豆的存在而带来又筋又软的口感。
面包、馒头类制作面包、馒头时的面团可以加入比较多的土豆泥，虽然这样的面包不会再像纯高筋粉那样揉出手套膜，烤的成品可以分层，但土豆面包的口感却有着它的独特之处。
推荐比例：1：0.5
一份面粉半份甚至大半份的土豆泥都是可以的，别忘了加发酵粉白糖黄油，这里的黄油主要是起到提香进一步增进口感的作用。这样和出的土豆面团是非常软的，甚至已经软到不可以称为面团的地步，叫他更浓稠的面糊都是可以的。
推荐做法：用烤盘发酵
这样的土豆面团已经不必要再去想太多的面包造型的，直接拿烤盘，在底部铺硅油纸或是抹一层油把面倒进去抹平，等它慢慢发酵就可以了，发好以后直接进烤箱155度至少40分钟来烤，这个也要看你入的什么烤盘，如果是比较大的烤盘，烤的时间要加长，反之减时间。
扩展推荐：如果是做面包，不如用桃子泥来替代土豆泥，效果更好，桃子中含有的天然糖份会使面包更好吃哦。
土豆和面做的面包，口感松软绵密，在吃的时候会感到面质有种特殊的韧性，是那种软筋的感觉，桃子面包会比土豆面包的这一特点更明显一些。
土豆和面的最关键点是，要明白，土豆的加入会改变面粉与水结合和面的那种筋性，所以如果做的食物是要比较筋的那土豆份量就不可以多，反之可以多，比如炸制土豆丸子，那土豆泥少了还不好吃呢。
所以，一切都要按你想制作的具体食物来决定这个土豆面团的具体和面比例哦。
希望我的回答可以帮到题主。
材料：土豆1个、玉米粒、胡萝卜、鸡蛋、面粉
做法
1.土豆、胡萝卜切成小丁，待用
2.加入甜玉米粒
（买罐头的即可）
3.倒入适量面粉
（按个人比例加水调配成面糊即可）
4.油锅内两面煎至金黄即可出锅
5.撒上黑胡椒或番茄沙司均可
食材/原料
主料：马铃薯粉70g白矾12g
辅料：水适量
方法/步骤
1、在盆中加入70g粉面与50g凉水化开。
.2、浇上800g的开水搅匀。
3、加入1500g干土豆粉面。
4、将面和成团。
5、准备拧粉条的工具。
6、取一块面揉成长条。
7、放进工具里。
8、锅中放水烧开，将工具举在锅上面将粉条拧到锅里。
9、将粉条用筷子打撒到锅里。等面条完全漂浮上来。
10、.捞在凉水盆里过凉。
11、土豆粉面条制作完成。
您好很高兴回答您的问题。
土豆淀粉和面粉一起可以做很多东西。今天可以教您一个最简单的方法就是一半面粉一半淀粉打一个鸡蛋一点点盐胡椒粉十三香加水活成糊状。最后再来一点油！这样一个炸货必备的万能糊就做好啦！可以用来炸蘑菇、炸鱼、炸鸡等等炸出来的东西又脆又香非常好吃！
文章到此结束，如果本次分享的土豆和面糊怎么弄好吃和土豆面粉做法简单又好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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