大家好,今天小编来为大家解答红豆糖水怎么弄好吃又简单这个问题,红豆糖水怎么做很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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把1斤干红豆用水洗净,放入一个干净的保鲜袋中。在保鲜袋里加没过豆子的水,把袋口用线绳扎结实,使之不漏水。放入冷冻箱冷冻一夜,早晨烧2斤开水,把红豆和冰放入。开大火煮制,煮开关小火烧4O分钟。加入3两红糖拌匀,煮到粘稠。这样又糯又甜又红的蜜汁红豆就做成了。
另换一口锅,加入一斤清水,再加5两红糖。放到煤气灶上,烧开糖水。不停搅拌,使糖化入水中。倒入半斤蜜汁红豆,这样糖水就做好啦。
1、充分浸泡:要将干红豆洗净放在凉水或温水中浸泡10小时以上,使其充分涨发。
2、选择保温好的锅:选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
3、反复多次煮开后关火保温:把泡好的红小豆放在锅中加水煮,大火烧开改小火焖煮。待豆子被煮得软烂的时候再改用小火慢慢收汤,待汤被煮尽即可停火保温。
4、加少量山楂:既能让红豆软容易煮透,又增加风味。
5、速冻:将红豆放在冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂。
6、沸水煮豆:此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。
1.红豆80克用冷水浸泡一晚,第二天煮开,倒掉水,去除豆腥味。
(方子是一人量,多人吃就翻倍做)如图所示
2.新会陈皮2片冷水泡软,用小刀刮去内层白膜,切丝。
(用新会陈皮至少5年以上的,才不会苦,有陈皮香气)如图所示
3.有充足时间的话,也可以将红豆用不锈钢汤锅或砂锅煮开,加陈皮丝慢炖1个半小时至软烂,再加老冰糖调味。
(喜欢浓稠口感的,起锅前加2汤勺淀粉水一起煮2分钟)如图所示
主料:
红豆70g
绿豆60g
红枣6粒
辅料
水适量
调料::
冰片糖150g
做法:
1.红豆、绿豆、红枣。
2.冰片糖。
3.红豆、绿豆、红枣,用水清洗干净。
4.所有食材放入电压力锅内,倒入适量的清水,盖盖启动煮饭键。
5.时间到开盖。
6.豆豆已经煮的开花软绵,盛出饮用。
7.成品
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