其实鸭蛋和鹅蛋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭蛋鹅蛋的吃法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭蛋和鹅蛋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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腌制十斤的鸭蛋鹅蛋鸡蛋，用一点五斤的食用盐最好。盐如果放的少了，时间久了蛋没达到咸度，就变质了，臭了。盐放的多了，腌出来的蛋清太齁了，还非常硬、柴，口感太差，没人吃就扔了，实在是浪费。所以把水烧开放里一点五斤盐不断搅动至盐完全化开，等水凉了就可以腌了。
1.外观区别，鸭蛋大小和鸡蛋差不多，颜色发绿色，鹅蛋比鸭蛋个头大些，颜色白色。
2.蛋白区别，鸭蛋蛋白是纯白色的，弹性不好，鹅蛋蛋白半透明，弹性很好。
3.口感区别，鸭蛋口感好吃，鹅蛋虽有弹性，但是口感发柴。
生鸭蛋煮熟了再吃。或者腌制起来。鹅蛋也腌制起来好吃。
鹅蛋加葱花，加少许白酒，盐调味，炒着吃不错！煮熟了去皮，加味达美、香油、少许醋、拌着吃也不错！
鸭蛋
蛋白质含量比鸡蛋高2．4克，脂肪高1．0克，钙高16毫克，铁高0．5毫克，8种人体必需氨基酸中蛋氨酸高162毫克，赖氨酸高162毫克，苏氨酸高102毫克，苯丙氨酸高86毫克，葡萄糖含量高20％。每百克鸭蛋进入人体后比鸡蛋多产生热量12至16千卡，而且鸭蛋中胆固醇含量是禽蛋中最低的，每百克比鸡蛋低40毫克。由此可见，鸭蛋比鸡蛋营养价值高。许多人对鸡蛋食疗作用很了解，但对鸭蛋具有多种食疗效果知道的就很寥寥.鸭蛋除了蛋白质、维生素含量略少于鸡蛋外，其营养成分有的还大大超过鸡蛋。以每100克的营养含量计算，鸭蛋含的磷与鸡蛋相等，其余的钙、铁、镁、钾、钠等含量均多于鸡蛋。鸭蛋味甘咸、性凉，有养阴、清肺、止痢之功效，适当多吃，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛、赤白痢等症，有益健康。鸭蛋最适宜阴虚火旺者作食疗补品用，煎、煮或沸水加白糖冲服皆可。咸鸭蛋性寒，清肺热、降阴火的功能颇佳，咸蛋黄油，儿童多食可治疳积，外抹可治烫伤、湿疹。
好了，关于鸭蛋和鹅蛋怎么弄好吃和鸭蛋鹅蛋的吃法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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