其实咸鸡蛋要怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸鸡蛋咋放盐，因此呢，今天小编就来为大家分享咸鸡蛋要怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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首先要准备一个大罐子，在盘子里放入花椒，八角，桂皮，最重要的就是要有盐，将这些调料熬成水，用小火慢慢熬，待凉之后，将其装入罐中，接着就可以将鸡蛋洗干净，放在外面晾干以后，最后慢慢放入罐中，然后将罐子密封，等数天之后，即可吃到美味的咸鸡蛋
用料：鸡蛋20g、白酒
（牛栏山二锅头100g）、盐50g。
1、鸡蛋洗干净晾干后，逐个放进装有二锅头白酒的碗中滚一圈，是鸡蛋表面均匀沾上了白酒，一来消毒，二来增香，三来最重要的是更多吸附上食盐。
2、沾有二锅头的鸡蛋迅速放入装有食盐的碗里面滚一圈，尽可能多的涂抹上一层食盐。每个鸡蛋用保鲜膜独立包装。一次码入密封管子内。
3、一个月后，收获鲜香的咸鸡蛋。煮熟晾凉后来一个就着粥吃，粥扫光呀。再嘱咐一下，生鸡蛋腌
（放阴凉处），吃之前煮熟放凉
（煮熟后冰箱冷藏）。
小贴士：能自己做的，就不要去外面买了。如今的食品安全真让人担心。平时尽量少出去就餐，除非解馋或是万不得已的应酬。环保低碳健康生活。
腌鸡蛋的盐与鸡蛋的比例是1﹕10。首先把鸡蛋洗干净晾干,按照10斤鸡蛋1斤盐的比例,把适量的花椒,八角，等量的盐放入锅里加水煮开后倒出,冷凉,把晾干的的鸡蛋放入坛子里倒入冷凉的水,以漫过鸡蛋为准,加点白酒，这样过一个多月就能吃了。还有一个方法是把鸡蛋在白酒中蘸一下，趁湿鸡蛋两头蘸盐，码在罐里，密封二十天左右就可以了，你可以试一下
需要煮。1.腌咸鸡蛋是通过加盐等方式，将鸡蛋变成咸味的。然而，腌制之后的鸡蛋并没有彻底熟透。2.为了消除细菌，保证安全卫生，腌咸鸡蛋需要在水中进行煮沸，达到杀菌的目的。3.另外，煮腌咸鸡蛋的时间也要掌握好，过长或时间不足都会影响到口感和质量。因此，需要煮咸鸡蛋来保证其安全性和食用品质。
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