其实醉虾子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解醉河虾最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享醉虾子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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先用适量的新鲜河虾，半斤白酒，适量的生抽，适量的糖，少许的醋，适量的蒜泥，适量的香菜，醉河虾的做法是先把河虾洗干净，再用净水浸没半分钟后将水倒掉，加适量的白酒，呛半分钟左右，将白酒倒掉，加适量的生抽和白糖后搅拌，蒜泥和香菜点缀，最后加入适量的香醋，味道更好，
食材:大虾500克。黄酒适量，生抽2勺，醋1勺，麻油半勺，葱白2段，姜末适量
做法:
1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。
2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。
3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。
4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。
醉河虾怎么做好吃
配料：绍兴黄酒、小葱、生姜、冰块
调料：蒸鱼豉油、味精、香油、腐乳
操作流程
1、我们首先就是将河虾洗干净了，将虾须和虾脚虾枪用剪刀剪去了，然后就是放在盘子里面，在上面淋上一些黄酒，然后将盖子盖上了。
2、然后就是将小葱和生姜切成末，放到装虾的碗里面。
3、然后就是在另一个碗里面放入适量的腐乳，倒入少许的蒸鱼鼓油，适量味精和香油，搅拌均匀了。
4、等到虾不怎么跳的时候，我们就是将卤汁倒入，然后盖上锅盖，等虾不跳了就可以开盖了，这样就是制作好醉虾了。
醉河虾的窍门和配方
做法一
材料：活青壳河虾250克，葱花、姜末、蒜泥各适量
调味料:绍酒、母子酱油、南乳汁、白糖、米醋、胡椒粉各适量
做法：
1、将河虾洗干净了，然后放到醉缸里面。
2、然后就是浇上绍酒、姜末、葱花、南乳汁、白糖、葱花、酱油、蒜泥、米醋等调成卤汁，将盖子盖上了，焖就可以了。
做法二
原料：3两河虾、生姜和大蒜、当然还有白酒、适量的盐。
操作：
1、将河虾清洗干净了。
2、然后就是将生姜和大蒜切成末。
3、将生姜、盐、大蒜末放到碗里面，然后倒入适量的白酒。
4、然后就是将洗干净了，放到碗里面，将白酒没过虾。
5、然后就是将保鲜膜包上了，然后放到冰箱里面，半天或者是隔天就是可以食用了。
贴士：
不管是白酒还是黄酒都是可以的，将虾没过虾就是可以了，我们醉虾最好是用活虾，这样吃起来是会比较有营养，非常的好吃，可以加入少量的米醋，可以很好的杀菌，吃起来更加安全。
食材准备
白虾500克、白酒1瓶、生姜末适量、腐乳汁适量、生抽适量、糖适量
做法步骤
1、买回来的白虾洗净，时间多的话可以把虾的胡须剪掉。
2、洗净沥干倒入容器中，倒适量的二窝头
（高度数的白酒均可），大概液面盖过虾即可；
3、合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，天热可以放进冰箱；
4、下面开始做酱汁，最重要的就是腐乳汁啦。把生姜切碎。
5、倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末
（所有调料的用量看你的虾有多少盒个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多）
6、半小时后把酒倒掉
（怕酒味重可以用凉白开水冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！
文章分享结束，醉虾子怎么弄好吃和醉河虾最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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