大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下灌肠2斤肉怎么弄好吃的问题，以及和30斤猪肉灌香肠倒多少白酒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
首先准备好：盐渍肠衣60克、猪前腿肉4斤
（肥肉0.5斤、瘦肉1.5斤），食盐25克、味精20克、鸡精20克、五香粉30克、生抽和老抽各40克、花椒粉20克、高度白酒20克。
然后将肉用温水洗净控干水份，把肉切成小块放进盆里。
将所有的调料全部放入装肉的盆里，搅拌均匀，盖上薄膜放进冰箱里冷藏6～8小时。
再将肠衣洗干净套在灌肠机上。
将腌制好的肉取出进行灌装，把装好的香肠进行掠晒即可。
灌香肠之前要先买猪肉，买猪肉可是有诀窍的，要牢记这个黄金比例，也就是肥瘦肉按照二八分，就比如2斤的肥肉，就要放8斤的瘦肉，这样肥瘦比例是最好的，吃起来既不会很油腻，也不会很柴。
30斤猪肉做灌肠，需要多少白酒？需要两瓶白酒，
准备材料：猪前腿肉10斤、肠衣1-2包、东北味料1-2包、麻辣料1-2包、高度白酒一瓶。
1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。
2、将东北味料和麻辣料分别拌入肉中。
3、每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味
（两袋调料能做成两种不同的口味）。
4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。
5、灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。
6、香肠风干5-7天。
7、彻底风干后的香肠
（吃前上锅蒸40分钟即可）。
关于灌肠2斤肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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