都江堰融创美食的详细菜谱

(一)菜品介绍

1.鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜。它以瘦猪肉为主料，配以多种蔬菜，经过炒制而成。此菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。 制作流程： 材料：瘦猪肉

(150克)、木耳

(50克)、胡萝卜

(50克)、黄瓜

(50克)、葱姜蒜

(适量) 调料：豆瓣酱

(2汤匙)、料酒

(1汤匙)、盐

(1茶匙)、糖

(1茶匙)、鸡精

(1/2茶匙)、生抽

(1汤匙)、醋

(1汤匙)、淀粉

(2汤匙) 步骤：

1.瘦猪肉切成丝，用盐、料酒、鸡精、淀粉腌制15分钟；
2. 木耳、胡萝卜、黄瓜切成丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入瘦猪肉丝煸炒至变色；
5. 加入豆瓣酱炒匀； 6. 加入葱姜蒜末炒香； 7. 加入胡萝卜丝、黄瓜丝炒匀； 8. 加入木耳丝炒匀； 9. 加入生抽、醋、糖、盐、鸡精炒匀； 10. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟即可。 适合人群：这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢川菜的人。 禁忌：这道菜适合素食者食用，但如有宗教信仰或对肉类过敏的人应慎重食用。

(二)菜品解析

1.鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道传统的川菜，以瘦猪肉为主料，配以多种蔬菜，经过炒制而成。其口味鲜美，色香味俱佳，口感爽滑。 制作鱼香肉丝的关键在于豆瓣酱的使用。豆瓣酱是川菜中常用的调味料之一，具有浓郁的香味和咸味，能够为肉丝带来独特的口感。同时，葱姜蒜末的运用也是制作鱼香肉丝的关键，能够为菜肴增添浓郁的香味。
2. 适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是喜欢川菜的人。但由于豆瓣酱和葱姜蒜的味道较浓，对于素食者和宗教信仰者应慎重食用。 禁忌：这道菜适合素食者食用，但如有宗教信仰或对肉类过敏的人应慎重食用。

(三)菜品点评 都江堰融创的美食不仅让人垂涎欲滴，而且口味独特，让人回味无穷。鱼香肉丝是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。同时，它的制作流程简单，容易上手，适合初学者尝试。