河池宜都早餐美食——螺蛳粉 螺蛳粉是河池宜都地区的传统美食，也是当地人最钟爱的早餐之一。下面，我们将详细介绍一下这款螺蛳粉的制作过程和适合人群、禁忌等。 【制作过程】 材料： - 螺蛳粉 200克 - 猪肉末 100克 - 青菜 适量 - 葱花 适量 - 豆腐皮 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 步骤：

1.将螺蛳粉放入碗中，加入开水焯烫2-3分钟，捞出沥干水分备用。
2. 锅中放入油，加入猪肉末煸炒至变色，加入葱花煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、鸡精、酱油和辣椒油，翻炒均匀。
4. 加入焯烫好的螺蛳粉和豆腐皮，翻炒均匀。
5. 最后，加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 【适合人群】

1.适合成年人、老年人、小孩等需要营养的人群。
2. 螺蛳粉富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养物质，有助于增强身体免疫力和消化功能。
3. 螺蛳粉还含有丰富的钙、铁、锌等微量元素，有助于促进骨骼健康、预防贫血和提高抵抗力。 【禁忌】

1.螺蛳粉属于凉性食物，容易引起肠胃不适，特别是脾胃虚弱的人应该少吃。
2. 螺蛳粉中含有辣椒等调料，容易引起上火，所以口腔敏感、容易口腔溃疡的人应该少吃。
3. 螺蛳粉中含有豆腐皮，有些人对豆腐皮过敏，所以有豆腐皮过敏史的人应该少吃。 制作螺蛳粉需要一些技巧和经验，如果操作不当，可能会导致口感不佳或者营养成分流失。因此，在制作螺蛳粉时，应该谨慎操作，注意卫生，确保食物安全。