美食节提案：美味又健康的素食菜谱

(一)食材及制作流程

1.蔬菜：胡萝卜、芹菜、洋葱、西兰花、菜花、青椒等。
2. 豆类：黑豆、红豆、绿豆、黄豆、豌豆等。
3. 坚果：杏仁、核桃、腰果、开心果等。
4. 餐具：平底锅、炒锅、烤盘、碗、盘等。

(二)适合人群

1.素食主义者。
2. 想要保持健康的饮食习惯的人。
3. 喜欢素食口感和外观的人。

(三)禁忌

1.对豆类或坚果过敏的人。
2. 不能长时间使用烤箱或烤盘的人。
3. 不喜欢蔬菜口味的人。

(四)步骤

1.将蔬菜切成均匀的小块或片。
2. 豆类和坚果用清水冲洗干净备用。
3. 热锅加油，放入蔬菜块煸炒至变软。
4. 加入豆类和坚果继续翻炒。
5. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料。 6. 翻炒至蔬菜和豆类熟透即可。

(五)小贴士

1.可以在炒菜前先将蔬菜浸泡一段时间，这样可以增加蔬菜的口感和减少炒菜的时间。
2. 豆类和坚果可以提前烤熟或煮熟，这样更加方便翻炒。
3. 炒菜时尽量不要加糖或蜂蜜等调味料，以免影响素食的口感。 以上就是本次美食节提案的详细菜谱及制作流程，希望能够满足大家的胃口。同时，我们也要注意适合人群和禁忌，以保证健康的饮食。