螃蟹炒饭该怎么弄好吃？蟹黄蛋炒饭简单做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下螃蟹炒饭该怎么弄好吃的问题，以及和蟹黄蛋炒饭简单做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 冻海蟹子整个做怎么做好吃
2. 螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法
3. 蟹黄炒饭怎么做
4. 蟹黄蛋炒饭简单做法

冻海蟹子整个做怎么做好吃

冻海蟹子是一种美味的海鲜食材，下面是如何做好吃的方法：1.先将蟹子放进温水中煮两到三分钟后捞出，用清水冲洗干净。2.将酱油、醋、白糖、花椒粉、味精等调料混合在一起，放入蟹子中浸泡10到15分钟。3.将葱姜切成片，用热油爆香，然后加入冻海蟹子，翻炒均匀后出锅。4.可以根据个人口味加入一些辣椒酱或者蒜泥等调料。这样的制作方法可以让冻海蟹子保持原汁原味，口感清爽，而且有着丰富的营养成分，清热散寒，有益健康。

螃蟹除了蒸煮，你还会哪些美味的做法

“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”螃蟹自古便是大受欢迎的食品。。

明代张岱《陶庵梦忆》中表示：“食品不加盐醋而五味全者，为河蟹。”袁枚随园食单中说“蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。”

蟹除了蒸煮，换些做法也很不错的。

在《金瓶梅》中有一款非常精彩的“酿螃蟹”：“西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿，团粉裹就，香油炸，酱油酿造过，香喷喷酥脆好食。”此乃做蟹菜的古法高档菜，剥、剔、酿、裹、炸等手法都用上，令人叹为观止。加上食时满口香酥脆又不用剥壳，自然大受欢迎。

二毛著的《味的道》又中有常熟的老食蟹者发明的“猪油蒸蟹”：猪油蒸蟹，是拿猪油熬成荤油凝冻后，嵌入蟹的壳内，然后和食盐、姜、酒干蒸成的。它的味道比平常蒸蟹更觉出色。因为猪油经热溶解，流遍螃蟹的全体。入锅蒸炖一小时便熟，破壳而食倍觉肥美。说食用起来，为平日数倍的肥美。

潮州的生腌蟹，活蟹生腌，鲜而不腥，清而不淡，新鲜肥美的蟹黄有着难以抗拒的鲜甜。说来也奇怪，潮州本土满街巷的生腌蟹，在异地潮州菜馆却少有人做。想来原因无他，缺“鲜活”二字，没有好材料，凭你如何巧手，又如何还原生腌蟹风味？

在本地也有特别的食法，用腌制的萝卜仔炒蟹。萝卜仔口感爽脆，蟹肉鲜甜，又带香辣的口感，让人吃得停不下来。

还有蟹饭，原只蟹焗糯米饭，蟹的精华融入糯米饭，饭比蟹还好吃。

这些螃蟹做法，都很美味，除了以上的食法，你还有什么好的建议呢？

蟹黄炒饭怎么做

我是在超市买的蟹黄酱给大家分享一个蟹黄酱炒饭的做法，鲜虾煮熟后头去壳，胡萝卜切丁，过一下热水，青豆煮熟，鸡蛋打散，热油下鸡蛋，鸡蛋快成片时加入米饭，鸡蛋炒碎和米饭混一起加入胡萝卜丁，青豆鲜虾仁再加入一大勺蟹黄酱，一上上上炒均匀色香味俱全就可出锅全

蟹黄蛋炒饭简单做法

主料

大闸蟹4只

米饭3碗

玉米200克

辅料

橄榄油5毫升盐3克生抽3毫升生姜5克蟹醋3毫升紫苏包1包香葱50克老姜黑糖茶1包

步骤1

大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净；

步骤2

清水煮沸，烫一下大闸蟹；

步骤3

大闸蟹切块；PS：敢生切大闸蟹的可以不烫，直接切。

步骤4

热锅，倒入橄榄油，爆炒大闸蟹，放蟹醋、紫薯、生姜、生抽；

步骤5

加入玉米粒翻炒；

步骤6

把米饭加入，翻炒，能听到米粒巴拉巴拉的响；

步骤7

放盐、香葱，炒均即可。PS：吃完蟹炒饭，来一杯老姜黑糖茶。

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