各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享土豆卤菜怎么弄好吃窍门，以及高压锅卤菜的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
主料：小牛腱子1500g。配料：生抽，盐，黄豆酱，甜面酱，丁香，八角，桂皮，茴香，花椒粒，老卤汤，料酒。
1、小牛腱子两条，用牙签在牛腱子肉上扎上小洞，一定要扎的深一些。
2、两条牛腱子3勺盐，花椒粒20粒，生抽一勺放进处理好的牛腱子上冷藏腌制48小时。
3、牛腱子腌制好后，冷水放到锅里煮熟。
4、煮牛肉的水倒掉，牛肉捞出备用。
5、卤料：姜，料酒，八角5颗，桂皮一颗，丁香两颗，盐，花椒20粒，五香粉，黄豆酱2勺，甜面酱一勺，茴香适量，生抽少许。
6、依次放入黄豆酱2勺。
7、甜面酱一勺。
8、八角5个，桂皮一个。
9、丁香2粒。
10、茴香适量。
11、再加入老卤汤一碗
（私家老卤汤，卤过很多次的老卤，没有不加也可以）。
12、加入淹过牛肉的水，尝下味道加入2勺盐，由于之前的调料和卤汤有咸味，牛肉腌制过本身也有咸味，放入高压锅内，调制到煲汤键，自动跳闸即可。
13、解压后卤好的肉，色泽恰到好处，单吃已经很美味了。
14、卤后可以继续泡在卤汤里，这样更入味，不过我腌制过的卤好以后味道就很好了，按自己口味选择是否需要浸泡。
15、吃的时候切成薄片调一个干味碟，蘸着吃或者调上一个辣椒油汁都可以。
卤货素菜有豆腐皮素面筋千张丝油炸薄豆腐，海带丝土豆丝花生米兰花豆，泡发的木耳，袋装的笋衣，适令的带皮毛豆还有各种菌菇类的如金针菇香菇，还有黄花菜等等
加青椒炒好吃。先准备一些蒜末、葱、青椒。把青椒切成小方块放锅里炒七八成熟装盘备用，锅里放油蒜末炒卤肉再和青椒一起炒撒上葱花。
以下是一些常见的卤水素菜：
1.卤蛋：鸡蛋经过煮熟后放入卤水中浸泡，可以吸收卤水的味道，口感软嫩。
2.卤豆腐：经过热油煎炸后放入卤水中浸泡，豆腐吸收了卤水的味道，口感软糯。
3.卤鸭舌：鸭舌经过煮熟后放入卤水中浸泡，口感嫩滑，味道鲜美。
4.卤鸭翅：鸭翅经过热油煎炸后放入卤水中浸泡，口感酥脆，味道香醇。
5.卤海带：将切好的海带放入卤水中煮熟，味道鲜美，口感爽脆。
6.卤猪皮：猪皮经过热油煮熟后放入卤水中浸泡，口感韧劲十足，味道醇厚。
7.卤牛肉：牛肉经过热油焯水后放入卤水中煮熟，口感鲜嫩，味道浓郁。
这只是一部分常见的卤水素菜，实际上，在卤水中浸泡的蔬菜或食材种类非常丰富，可以根据个人口味和偏好进行选择。
土豆卤菜怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于高压锅卤菜的做法、土豆卤菜怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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