深圳沙井美食街，汇聚各种美食，让人垂涎欲滴。下面是一道简单易做的深圳沙井美食街菜谱——酸辣土豆丝。
【酸辣土豆丝】
材料：
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 醋 3 小勺
- 生抽 2 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作流程：
1.土豆去皮，切成细丝，用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉，沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝，大葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油，加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入土豆丝煸炒，炒至土豆丝变软。
5. 加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒。
6. 加入醋、生抽、盐和糖，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是素食者和糖尿病患者。
禁忌：
1.土豆丝淘洗时不宜过度用力，以免土豆丝表面的淀粉质流失，影响口感。
2. 土豆丝炒制时不宜加太多水，以免影响口感。
3. 酸辣口味较重，如口味偏酸，可适量减少醋的用量。
【总结】
这道菜是一道口感清爽、酸辣可口的家常菜。土豆是素食者的良好蛋白质来源，青椒和红椒则富含维生素和纤维素，有助于促进身体健康。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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