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手绘美食菜谱：青椒炒肉丝

1.食材： - 瘦猪肉

(切丝) 200克 - 青椒

(切丝) 1个 - 大葱

(切段) 适量 - 姜

(切片) 适量 - 蒜

(切末) 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量
2. 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 热锅再加入少许油，放入大葱、姜、蒜煸炒出香味；
4. 放入青椒丝煸炒至变软；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝继续煸炒； 6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味； 7. 最后炒匀即可。
3. 适合人群： - 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素

(有机铁)和促进铁吸收的维生素B12。 - 青椒富含维生素C和纤维素，能促进消化，增强食欲。
4. 禁忌： - 瘦猪肉中含有一种叫做“肌酸酐”的物质，如果摄入过多，会对人的健康产生不良影响。 - 青椒中含有一种维生素C分解酶，如果食用过多，会破坏维生素C，使营养成分流失。
5. 注意事项： - 炒瘦猪肉丝时，不要过度翻炒，以免肉丝炒糊。 - 青椒炒肉丝的口味以咸甜适中、口感嫩滑为主。 青椒炒肉丝是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。适合各个年龄段的人群食用，尤其适合素食者和减肥人士。但是，由于青椒中含有一种维生素C分解酶，如果食用过多，会破坏维生素C，使营养成分流失，因此，建议适量食用。