炫舞新区美食菜谱——【香煎豆腐】
1.材料准备
豆腐 200 克，瘦肉末 100 克，鸡蛋 1 个，葱花 适量，姜末 适量，盐 适量，生抽 适量，白胡椒粉 适量，食用油 适量。
2. 制作流程
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)将瘦肉末用盐、生抽、白胡椒粉、姜末拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
(3)热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型，取出备用。
(4)热锅再加入一些油，放入葱花姜末爆香。
(5)将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
(6)将煎好的豆腐块取出装盘，撒上炒好的鸡蛋块即可。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对豆腐过敏的人。
4. 禁忌
(1)豆腐是一种营养丰富的食品，但也不是所有人都适合食用。对于豆腐过敏的人，应慎重食用。
(2)在煎豆腐时，不要过度加热，否则豆腐会变得太硬，口感不佳。
5. 小贴士
(1)在煎豆腐时，可以先加入适量的水，让豆腐浸泡一会儿，这样煎出来的豆腐更软嫩。
(2)在煎蛋时，可以先加入适量的水，让鸡蛋更松软。
炫舞新区美食菜谱——【香煎豆腐】
材料准备：
豆腐 200 克，瘦肉末 100 克，鸡蛋 1 个，葱花 适量，姜末 适量，盐 适量，生抽 适量，白胡椒粉 适量，食用油 适量。
制作流程：
(1)将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
(2)将瘦肉末用盐、生抽、白胡椒粉、姜末拌匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
(3)热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎炒至成型，取出备用。
(4)热锅再加入一些油，放入葱花姜末爆香。
(5)将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。
(6)将煎好的豆腐块取出装盘，撒上炒好的鸡蛋块即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和对豆腐过敏的人。
禁忌：
(1)豆腐是一种营养丰富的食品，但也不是所有人都适合食用。对于豆腐过敏的人，应慎重食用。
(2)在煎豆腐时，不要过度加热，否则豆腐会变得太硬，口感不佳。
小贴士：
(1)在煎豆腐时，可以先加入适量的水，让豆腐浸泡一会儿，这样煎出来的豆腐更软嫩。
(2)在煎蛋时，可以先加入适量的水，让鸡蛋更松软。
