古代美食BL菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 30 克 - 大葱 30 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 食用油 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入姜、大葱、料酒、冰糖继续煸炒至糖色附着在肉块表面。
4. 加入足够的清水，水量以刚好没过肉块为准。
5. 加入适量的生抽和老抽，大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至 1 小时。 6. 待红烧肉焖煮到汤汁浓稠，肉质软烂时，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 食用时应注意控制火候，不要过度煮烂，以保持肉质的鲜嫩。

2. 鱼香肉丝

材料： - 瘦猪肉 200 克 - 胡萝卜 100 克 - 木耳 50 克 - 青椒 50 克 - 姜 30 克 - 大葱 30 克 - 蒜 50 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 醋 30 毫升 - 糖 20 克 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、木耳、青椒切成丝备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的瘦猪肉丝放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱姜蒜末继续煸炒至香味出来。
5. 加入胡萝卜丝、木耳、青椒丝继续煸炒至蔬菜变软。 6. 最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢肉类的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 食用时应注意控制火候，不要过度煮烂，以保持肉质的鲜嫩。

3. 宫保鸡丁

材料： - 鸡肉 200 克 - 花生 50 克 - 干辣椒 10 个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、生抽、老抽腌制 15 分钟。
2. 花生煮熟备用。
3. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉丁放入锅中煸炒至表面微黄。
5. 加入葱姜蒜末、干辣椒段继续煸炒至香味出来。 6. 加入花生和适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢鸡肉的人。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不宜多吃。
2. 食用时应注意控制火候，不要过度煮烂，以保持肉质的鲜嫩。