帆美食——自制海鲜粥

材料：

- 鲜虾 200 克 - 贝类 100 克 - 鱼片 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 皮蛋 1 个 - 葱姜适量 - 盐、胡椒粉、料酒适量 - 白粥 1 杯

制作步骤：

1.将鲜虾去壳，去头，去虾线，洗净备用。贝类和鱼片洗净备用。瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒拌匀备用。皮蛋切成小块备用。
2. 锅中加水，加入瘦肉末，煮至变色，捞出备用。
3. 锅中加水，加入贝类和鱼片，煮至软烂，捞出备用。
4. 锅中加虾，煮至开口，捞出备用。
5. 将皮蛋切成小块，加入粥中，煮至粥变稠。 6. 加入葱姜末，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 7. 将步骤 3 、 4 、 5 中的材料倒入粥中，搅拌均匀即可。

注意事项：

1.鲜虾、贝类、鱼片等海鲜食材富含蛋白质和锌等营养元素，但虾和贝类同时含有砷，如果食用过量会导致中毒。因此，在烹制时要适量，避免过量食用。
2. 鱼片中含有钙和磷等营养元素，但皮蛋中的铅含量相对较高，因此，在烹制时要适量，避免过量食用。
3. 煮粥时，水要一次加足，避免粥过稠或过稀。
4. 粥要煮得软糯，口感才好，因此时间要足够长。

适合人群：

- 适合一切人群，尤其适合海鲜爱好者。 - 尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。 - 需要注意的是，对于海鲜过敏的人应慎重食用。

禁忌：

- 虾和贝类同时含有砷，如果食用过量会导致中毒。因此，在烹制时要适量，避免过量食用。 - 皮蛋中的铅含量相对较高，因此，在烹制时要适量，避免过量食用。 - 鱼片中含有钙和磷等营养元素，但皮蛋中的铅含量相对较高，因此，在烹制时要适量，避免过量食用。