揭阳美食苦笋鸡是广东地区一道传统名菜。苦笋是一种生长在高山地带的野生植物，味道苦涩，但富含营养。在揭阳，苦笋鸡是一道备受喜爱的美食，它以苦笋和鸡肉为原料，口感鲜美，营养丰富。
制作苦笋鸡需要选用身体素质较好的鸡肉，同时要选用新鲜的苦笋。先将鸡肉洗净，切成小块，然后用清水煮至八成熟，再加入苦笋、姜片、葱段等调料，继续煮烂入味。最后，将整只鸡和苦笋一起放入锅中，煮熟即可。
除了美味的口感，苦笋鸡还富含多种维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。例如，苦笋中含有的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排便，降低胆固醇。鸡肉则富含蛋白质，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
在揭阳，苦笋鸡是一道非常受欢迎的传统美食。无论是在家里自制，还是去当地的餐厅品尝，都可以品尝到美味的苦笋鸡。如果你还没有尝试过，不妨去当地的餐厅品尝一下，或者自己动手制作一份，体验独特的美食文化。
