萝卜干配料怎么弄好吃又简单 萝卜干用什么调料最好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于萝卜干配料怎么弄好吃又简单和萝卜干用什么调料最好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享萝卜干配料怎么弄好吃又简单以及萝卜干用什么调料最好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃
2. 萝卜干最正宗的做法
3. 腌萝卜干的方法最正宗的做法
4. 萝卜干用什么调料最好吃

萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃

腌制步骤：

一，洗净切条，条的大小可以拇指大，中指大，小指大，晾晒后只有一小半大，或三分之一大，经估计，你喜欢多大就切多大。

二，晾晒或火烤，晾晒最好大太阳，火烤不烤焦就行，晾晒至半成干到六成干为适宜，太湿不脆，太干也不脆。

二，腌制，搓盐，盐量与你吃菜咸淡相同，可以加小量白糖，与盐量差不多也可以，比盐略多一点点也可以，千万不要太多，加红辣椒，吃辣的，可加辣味浓的辣椒，不吃辣的，可加无辣味的红辣椒，辣椒要砍碎，适量，多一点少一点也无关系，把这几样加好后搓揉匀称。

三，装坛，把搓揉好的萝卜条放进坛子里密封，瓦罐坛，玻璃坛都可以，要完全密封，不得进一丝一毫空气，进空气就会变质的。萝卜条做得好不好，关键的关键是密封。

四，三十天后就可以开坛吃了，更长时间可以，一年半载都可以，时间太短了腌制不成熟不行。开坛不需任何加工就可以吃，加工炒一下也可以。

萝卜干最正宗的做法

辣椒油1勺

白芝麻1勺

萝卜干炒毛豆

萝卜2个

猫豆250克

糖1勺

酱油2勺

盐1茶匙

辣椒2个

步骤1，第一种方法：风干萝卜干

把萝卜干切片，然后一边切一刀，另一边切两刀，切成W字型，中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。

步骤2，风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷，风干萝卜干比较快，而且可以大批量晒。

步骤3第二种方法：压萝卜干

把萝卜切成片然后切成条，先用盐把水分腌出来一些。

压萝卜干的装置，需要一个滤袋，滤袋里装萝卜条，一个接水的容器和一个平的可以漏水的架子，把架子放在接水的容器里，上面放装了萝卜条的袋子，还需要找一些重物，在上面压上重物。压1-2晚把萝卜里面的水分压出来。

步骤4压萝卜干优点是这个方法最快，一到两晚即可，缺点就是装置不容易组装，而且萝卜干没有完全脱水，不易保存。需要即做即吃。

步骤5第三种方法：晒萝卜干

把萝卜切成细条，用盐把水分腌出来一些，然后铺平，晒3-4天。

步骤6，晒萝卜干最简单，而且晒好的萝卜干易保存，但因为冬天阳光不充足，所以晒干需要的时间会比较久。

步骤7，调味：晒干或风干的萝卜干需要过热水清洗一下。切成小丁后，直接下锅煸炒一下把萝卜干炒干，出锅。然后锅里加油，加入用料表里的配料和炒干的萝卜干翻炒均匀即可。

步骤8，不需要过油的配料也可以直接和萝卜干拌匀。

腌萝卜干的方法最正宗的做法

用料

白萝卜一个，小米椒5个，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量

做法

?

1/6萝卜，小米椒冲洗干净

?

2/6洗干净的萝卜控干水，切成丝或者条，准备大点的容器将萝卜放入容器里。放盐腌制。

?

3/6入盐腌制萝卜至软榻为止。

?

4/6腌制过的萝卜有大量的水，要把水倒掉，接下来在萝卜上放入白糖，生抽，米醋、小米椒。

?

5/6放入调料后用筷子拌匀，然后放入玻璃器皿中，盖上盖子放一夜即可。

萝卜干用什么调料最好吃

用小磨麻油和精盐，放了小磨麻油的萝卜干咸香可口！如果想吃辣还可以放点红辣椒粉进去。

这种小咸菜用来吃白粥，绝对是一大美味！

还可以放醋和糖，酸甜可口的萝卜干可当小零食，喜欢这口的不容错过！

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！